美国面粉包包子水面比例多少？ - 2021年1月3日北美华人网存档 - 看帖神器

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4 年多

楼主 (北美华人网)

最好都用克计算的，用杯的太不准我现在包子褶不明显，是水加多了？成品倒是口感不错，柔软，就是品相差点

4 年多

53到55%的水，1%的酵母，如果新手再加1%的糖帮助发酵。如果包的不立体，减少水量。

4 年多

对的

4 年多

找大琼啊

4 年多

Costo的organic 面粉。我是面粉：水 5：2
体积比