分享照烧三文鱼

三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，营养丰富，也十分好吃！ 鲜甜的蘑菇搭配着柔滑鲜嫩的三文鱼，味道非常美妙。这道小菜还特别下饭，吃起来特别有满足感。好吃得停让人不下来。
材料： - 三文鱼排 2 pcs ~4oz ea. - 白玉菇（或者其他菇类）~75g - 三文鱼的酱汁 (糖 1tsp, 鱼露 3/4 tsp, and 生抽 1tsp) - 蘑菇的酱汁 (糖 1/2 tsp, 鱼露 3/4 tsp, 蚝油 1tsp, and 水30 mL) - 橄榄油 - 料酒 1 tsp - 黄油
做法： - 三文鱼酱汁：添加糖、鱼露和生抽，搅拌均匀 - 给三文鱼撒点黑胡椒粉，然后给鱼肉抹上酱汁，腌制15分钟左右 - 洗干净白玉菇后可以对半剪开 - 蘑菇的酱汁：添加糖、鱼露、蚝油和水，搅拌一下 - 大火热锅，添加少许橄榄油 - 放入腌过的三文鱼，鱼皮朝下 - 煎大概半分钟后调成中火，大概一分钟就可以翻面 - 每一面大概煎一分半到两分钟，期间可以盖上盖子 - 两面煎至金黄即可，如果想要更香口的口感，最后还可以再烫一下另外一面 - 取出三文鱼排开始煎蘑菇，大火热锅，往锅里放入少许黄油 - 倒入白玉菇，添加少许黑胡椒粉，搅拌一下，爆香白玉菇 - 添加少许料酒，搅拌一下 - 添加蘑菇的酱汁，搅拌一下 - 酱汁煮开后收汁即可

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回复 2楼gzrk的帖子
希望你喜欢！新年快乐呀~

Thanks for sharing!

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MarkMark

照烧汁的做法真不错，学习了

回复 7楼小不点私房菜的帖子
谢谢！