铁锅要养锅，养好了和不粘锅一样，小高姐有一期介绍怎么操作：https://youtu.be/9xb0z5c_v6c 亲测有效喝水都长肉 发表于 2020-12-30 15:19
用铁锅要开锅，然后养锅（每次洗好锅后用小火将锅里的水烧干，再烧到微微有点烫的时候加入一点菜油，用厨房纸把油抹散在锅内的每一处）一段时间后（起码一个月）才会不那么粘。刚开始只用来炒蔬菜就好，酸性的菜，像西红柿都不要用刚买的铁锅做。最关键一点是，每次炒完菜后，只用清水洗锅，不要用洗洁精，洗洁精会把油膜洗掉，油膜没了就粘了。 crystalspray 发表于 2020-12-31 04:27
谢谢 我试试看。期待有这种效果呀。 刚在amazon买了那个 steel wool。我用了几次 锅底有些地方居然已经生锈了 需要先搓一下。
铁锅炒菜不错，也耐用，但是用的油比较多。如果比较在意这个，还是考虑用不粘锅吧。
原来是这样 我之前都是洗洁精洗的。学习啦。