Costco的牛仔骨怎么回事？

instacart帮着买的，打开一看切的方向完全错了，是沿着骨头切的，每条基本都是骨头，上面有一点肉。而且自己根本没法切开。这怎么弄呢？本来想做韩式牛仔骨的。以前从没买过这样的，查了包装上确实写的beef short ribs。无语了😓

我们这亚洲超市的两种方向切的都有，你这种方向切的，包装上写的for bbq

那种叫cross-cut beef short ribs

购买时的图片是有肋骨的横截面的。才发现这几根骨头$65

不如买Whole Foods家的，价差不多，品质还好些

你发的这个确实是美国超市的beef short ribs，你在whole foods也是买的这种beef short ribs. 其实拿来instant pot红烧还挺好吃的

已经放了韩式烧烤酱marinate，没法改口味了。最后把肉剔下来加洋葱炒了。下次直接买beef bulgogi还省事儿

这个先用你喜欢的料腌制一晚上，第二天包好，全包住，烤箱250f一小时，然后200f 3小时。

这是发错货了吧 这种骨头可以用来做汤 但是要用到韩式的调料才行 不可缺的就是苏子粉

这种肉骨头直接炖着吃也很好吃的，油大，加土豆可以吸油
还可以炖好了拌面条吃，香

牛仔骨，costco的质量不行，油脂分布不均匀，外面还有一层肥肉

这是有机的？怎么这么贵？Sam's club 价钱是这个一半

烤一烤 或者红烧

Costco有韩式烧烤牛仔骨卖的，不是每家店都有就是。但是他们切的太厚，不好吃的。我还是去hmart买，贵但是切的好。

捞一下，去油，与香菇煮汤。大约2个钟。

买错了吧，我记得costco就是这两种都有的。

不如买Whole Foods家的，价差不多，品质还好些

snowflower99 发表于 2020-12-27 18:41

队友上次whole food买的 肥肉多 而且可能他cook方式不对 炒的 特硬

全食店也是沿着骨头切的，巨肥拿来炖汤和卤肉做底味还行。

我去血水后，加山药拿高压锅压10分钟。然后肉剔出来切片蘸料吃。蘸料就是酱油+辣椒。也不错。

这种lz可以youtube看看小高姐有一集烤牛排骨，包严实，300度，2小时，然后打开boiling几分钟表面烤焦一点，口感是外焦里嫩可以脱骨，很好吃
小高姐那个包上烤的有点儿久，我试过差不多一个半到两小时就行，跟排骨大小有关