❤ 川北凉粉 / 绿豆凉粉 /冰凉爽滑，酸酸辣辣，开胃又过瘾 (图文+视频）

去吃川菜，有一道小凉菜是必点的，那就是川北凉粉，一盘晶莹剔透的凉粉，酸酸辣辣，作为餐前开胃小凉菜，再好不过。胃口不振的时候，也总是想来份小凉粉，冰凉爽口的凉粉，搭配酸辣开胃的料汁，吃起来开胃又过瘾。
凉粉做起来也是非常简单的，只要掌握好了粉和水的比例，就能轻松做出Q弹剔透的凉粉，零失败。至于料汁的部分，也可以根据自己的口味灵活掌握，打造一份属于自己的小凉粉。













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材料 Ingredients:
绿豆淀粉 (green bean starch) ......................100g 水1（water part 1）......................................100g 水2（water part 2）......................................600g

料汁材料 Sauce Ingredients:
生抽（light soy sauce）.............................3 tsps 醋（vinegar）..............................................2 tsps 糖（sugar）........................... ..................1.5 tsps 姜泥（mashed jinger）.................................1 tsp 蒜泥（mashed garlic）...............................2 tsps 鸡精（Chiken Bouillon Powder）.............1/2 tsp 花椒油（sichuan pepper oil）......................1 tsp 辣椒油（pepper oil）..................................3 tsps



好好吃的样子

赞叹