如何cook一整只鸭？野鸭

感觉这只鸭很lean，皮下没多少脂肪，应该不能用烤的吧，会很干？求其它做法的配方

老鸭煲？加点水丢锅里炖应该不错

笋干老鸭煲 啤酒鸭 咸水鸭

扔了吧，煮过一次野鸭，家里臭了一个星期

lz,在美国猎杀野生动物是犯法的...

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amythest 发表于 2020-12-22 15:47

别瞎嚷嚷了，以为自己很懂似的。这鸭是著名的borough market买的，摆满整整一摊呢，你去告他们啊

樟茶鸭了解下

如果是美国打猎收获的野鸭那种，据说炖不熟，之前有人炖了一晚上还咬不动

如果是美国打猎收获的野鸭那种，据说炖不熟，之前有人炖了一晚上还咬不动
华! 发表于 2020-12-23 02:54

哇，谢谢这个信息。应该问一下摊主要煮多久的。我准备跟这YouTube做“三杯全鸭 ”，那就一直炖到软为止吧