如何cook一整只鸭?野鸭

sbwlys
楼主 (北美华人网)
感觉这只鸭很lean,皮下没多少脂肪,应该不能用烤的吧,会很干?求其它做法的配方
crazyeater
老鸭煲?加点水丢锅里炖应该不错
c
cis
笋干老鸭煲 啤酒鸭 咸水鸭
雨前特级
扔了吧,煮过一次野鸭,家里臭了一个星期
a
amythest
lz,在美国猎杀野生动物是犯法的...
sbwlys
lz,在美国猎杀野生动物是犯法的...
amythest 发表于 2020-12-22 15:47

别瞎嚷嚷了,以为自己很懂似的。这鸭是著名的borough market买的,摆满整整一摊呢,你去告他们啊
ziranjuan
樟茶鸭了解下
华!
如果是美国打猎收获的野鸭那种,据说炖不熟,之前有人炖了一晚上还咬不动
sbwlys
如果是美国打猎收获的野鸭那种,据说炖不熟,之前有人炖了一晚上还咬不动
华! 发表于 2020-12-23 02:54

哇,谢谢这个信息。应该问一下摊主要煮多久的。我准备跟这YouTube做“三杯全鸭 ”,那就一直炖到软为止吧
https://www.youtube.com/watch?v=nSS9_yaE_CQ