回复 1楼简简单单过亿的帖子 鹃城豆瓣酱➕六婆火锅底料，比例是：大于3：1 在锅里熬制或者直接搅拌均匀。 到中国城买点花椒粉 十三香 五香粉 黄姜粉 姜粉 。。。。。根据自己的口味看着加进去搅拌。。。。。 吃火锅 麻辣香锅 麻辣鸭脖 加点进去都可以搞定 糖可以提鲜 加酱油的菜都要加糖，因为酱油是苦的 加香料的菜也要加糖，因为香料也是苦的 菜的味道都是一个化学演变的结果。等你们六脉贯通了，想吃啥菜都可以做的出来。 牛逼吹完了，大家记得点赞👍 soroshua 发表于 2020-12-21 17:53
强烈推荐这个海天酱油， 金标生抽， 锅里煮一绺面条， 碗里放1勺这个生抽+一勺香油，一撮葱花， 面煮好趁热放到碗里拌一下，超好吃。还可以放个煎荷包蛋什么的， 超简单。 炒菜放这个也超级提鲜， 比Costco塑料大桶酱油好吃一个光年。 foreverf 发表于 2020-12-21 19:30
炒青菜 来一点点蚝油 做京酱肉丝用甜面酱 做韩国烤五花肉 用海鲜酱 做川菜 用郫县豆瓣酱 蒸鱼用蒸鱼豉油 平时的肉菜用酱油 做麻辣香锅用火锅料和豆瓣酱 ..... 还没找准做什么菜用沙茶酱 fmsunshine 发表于 2020-12-22 15:04
李锦记的蒸鱼豉油 skewers 发表于 2020-12-21 16:23
牛头牌红葱酱+蚝油。其它什么都不放，炒绿叶菜瞬间变成饭店的味道，尤其是炒油麦菜+一点点虾皮。 212mr 发表于 2020-12-21 17:48
Get不到老干妈，又不辣又多油，还不如自己剁辣椒。
冬阴功paste煮粉煮汤都好吃，我家经典款就是冬阴功通心粉+罐头笋+虾，方便好吃。
做菜不给除盐和醋以外调料， 肉类不给盐的路过。
喜欢肉的原味
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这个酱油是真好吃，如果有海天牌可选我都是买他家
沙茶牛肉还不错的哦
各种酱试了一遍目前回归基本几样，生抽，老抽，蚝油，味霖，米酒，豆瓣酱。
烧豆干，豆腐之类，还有肉，炖烩菜等等可以加各种酱油调味嫦娥红烧口或酱味。常用生抽，蚝油。
现在也买其他酱料比如XO酱，海鲜酱，红葱酱等等试试其他调味。如果要辣口就加各种辣椒酱豆瓣酱剁椒泡椒等等。先决定一个口味，然后去找找合适的酱料，现在太多做菜视频了。喜欢王刚的，还有当地朋友中厨神的方子。
没见过这个酱油
我也超喜欢这个
Mark~~~~~
郫县豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱 黑豆 藏红花 五香 八角 桂皮 茴香 孜然 红黑花椒。。。。