【小炒苍蝇头】一道简单易做、有着奇怪的菜名，但是非常好吃的家常小炒，今天和大家一起分享啦（图文+视频）

YouTube 频道❤大龍的厨房❤ 祝大家冬至快乐！ “关键词：肉末加入调料后，大火炒干、炒香，在加韭菜花。” 大龍的厨房|第十七集 今天用新鲜的韭菜花、干豆豉和干红辣椒来和大家分享一道有着奇怪名称、但是非常好吃的闽南小炒：【小炒苍蝇头】 【主要用料 Recipe】 • 新鲜韭菜花 Fresh leek flower stems 1/2pound • 瘦猪肉馅 Minced pork 1/4pound • 干豆豉 Dried fermented soy beans 50g • 干红辣椒 Dried red chili 10g • 四川泡红辣椒 Sichuan pickled red chili • 小葱 Scallion 10g • 鲜姜 Ginger 5g • 植物油 Vegetable oil 50ml • 芝麻油 Sesame oil 20ml • 鲜味生抽 Light soy sauce 20ml • 花雕料酒 Chinese cook wine 20ml  • 砂糖 Sugar 15g • 盐 Salt 2g to 5g 步骤： 1. 韭菜花摘去花骨朵，冲洗干净切碎末； 2. 干辣椒、泡椒和小葱切段；姜切成姜米粒； 3. 热锅热油滑炒肉末至水分蒸发后，加调料炒香，加入料头继续爆香后，加入韭菜花末； 4. 翻炒均匀至颜色翠绿，加入香油后起锅装入平盘即可。 成菜如下图： 更多详细的步骤视频内有解释，欢迎大家收看O(∩_∩)O~！：
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这个菜名儿…没食欲啊啊