红烧肉翻车,伤心

Duoremi
楼主 (北美华人网)
看了王刚的视屏,先焯水,在煸出油。然后上火炖。结果肉很柴........土豆和胡萝卜味道很好,唯独肉质太难了……
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FengChuQiShan
不要跟王刚,他的都是宽油大火的饭店做法,我跟老饭骨的红烧肉,做了两次了,非常成功,老公和娃都非常喜欢。
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hczijian
老饭骨用的是家常灶头,比较容易复制。
rummy
肉用的什么肉,听上去这个程序做应该也不会柴
DSL925
下次肉选好一点的,肥比瘦多的可能就会改善了.炖很久这种菜都别选瘦肉太多的,越肥炖出来所有东西都会好吃.
Duoremi
墨西哥店儿的pork stew,算有点儿肥,也不算很肥