香蕉吐司面包 | 无糖香甜松软可口, 用熟过头的香蕉做吐司,不揉面,不冷藏(视频+图文)

Livingsky
楼主 (北美华人网)

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https://www.youtube.com/embed/3C-fcSFFJBA 两礼拜前做了一个香蕉保鲜实验,比较了用三种不同保鲜方法的香蕉7天后外表和内心的变化。实验做完,将放在室内已经开始起麻点的香蕉也放进了冰箱,又一个7天过去了,原本放在冰箱的香蕉,外表颜色有一点点加深,内部还是保持原样,从室内保鲜的香蕉转移到冰箱后,外表已经完全变黑,内部已经熟透软化,正好拿来做面包了。 这是个免揉面包,面团比一般面包含水量大,用香蕉的自然甜味调味,甜度正好,因为没有加糖,面包的发酵时间延长,也正好将面团的筋性激发出来,使面包特别柔软。 配方/ingredients: 3 cup 高筋面粉 / Bread flour (大约 465克左右) 2 大号鸡蛋/ large eggs 2 中号香蕉 / medium bananas 150 ml 清水 / water 1 tsp 酵母 / yeast 1/4 tsp 盐 / salt 45 ml 玉米油 / Corn oil 如果喜欢我的视频, 欢迎点击订阅我的频道,谢谢!
谢谢看帖!
ReesWitherspoon
看着很不错啊。
这个一定会试一下,因为我家总是买好多香蕉,以前熟透的香蕉会做燕麦饼干,现在可以试试面包。
Livingsky
回复 3楼唯的帖子
谢谢来访,值得一试。
Fionna
谢谢妹妹分享!
i
inosh
这个很不错啊,感觉晚上烤好第二天早上正好早饭
Livingsky
回复 6楼inosh的帖子
好主意!
wanwanma
做得真好!也要试试。loaf pan一定要with cover吗?
takeeasy
这个不错呀,感谢分享
Livingsky
回复 8楼wanwanma的帖子
盖盖烤面包是为了不让水分挥发,这是面包能保持柔软的关键,如果没有盖子,你可以用铝箔纸盖上。
Calix
不错
T
Taozhiyaoyao
这个洞太大了,看着不细腻也不拉丝啊
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littlelittlepanda
像蛋糕?
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letmecc
回复 1楼Livingsky的帖子
谢谢
k.hao
赞。。。 看起来都香
Livingsky
回复 13楼littlelittlepanda的帖子
做三明治的面包片。