双鲜冬瓜豆腐煲 汤鲜味美

这道料理操作起来非常的简单，随便一做就很好吃。是一道适合冬天的煲汤菜，暖胃又暖身。
食材： 嫩豆腐 1块，冬瓜500克，虾200克，罗非鱼160克，胡萝卜100克，青椒4个，西红柿4个，香菜适量
调料： 白糖1/4茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许，太白粉1汤匙，鸡蛋清1个，姜末6克，蒜片6克，葱花 10克，生抽1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精少许，鸡汤和水适量，油适量
做法： 1. 准备工作：胡萝卜洗净切片，冬瓜去皮切成1厘米后的片，青椒切块，豆腐切块，虾仁和鱼切碎后剁成泥，西红柿去皮切丁。 2. 调丸子馅：将虾鱼肉馅放入碗中，加入糖，盐，白胡椒粉，太白粉，蛋清拌匀。 3. 成菜：锅中放油，放入虾皮煸炒出香味，然后捞出。再放入葱姜蒜末煸香，胡萝卜，冬瓜，西红柿继续翻炒，依次加入盐，生抽，蠔油，倒入鸡汤，下入豆腐后大火烧开，汤烧开后下入丸子，开中火煮10分钟，再下入青椒，出锅前撒少许香菜即可。

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Mark

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