灌汤饺子馅 | 用厨师机做猪肉芹菜饺子馅，肉嫩菜香，一咬一口汤汁堪比小汤包（视频+图文）

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https://www.youtube.com/embed/iopymE2H4-I 饺子好不好吃有两个因素：光滑柔软筋道的饺子皮和鲜美香甜，一咬一口汤汁的饺子馅。前期我已经介绍过了用压面机做饺子皮（视频链接在底下），这一期视频介绍怎么用厨师机做出完美的猪肉芹菜饺子馅。做出的饺子馅看似浓稠，实际含水量及其的大，特别适用于包大馅饺子，煮熟的饺子，口感细腻，肉嫩菜香，咬一口，满嘴汤汁，鲜美无比。另外在视频中我也提到盐度决定了饺子馅的成败，稍微介绍了一下怎么判断盐度够不够的方法，希望大家喜欢，有任何问题或者建议，请给我留言，我会尽快回复。
配方： 500克猪肉馅 7根西芹（切成米粒大的丁，将芹菜汁挤出来加进猪肉馅中） 12朵香菇（切丁，不挤水） 100 毫升泡香菇的水（也可用清水） 1个鸡蛋 2 茶匙盐（10毫升） 2大勺生姜末 2大勺香麻油， 2大勺橄榄油 2大勺生抽酱油