老北京特色面食「懶龍」比蒸包子容易多了

懶龍是老北京的一種特色面食，在其它地方也有被稱做肉卷的。相比包子的做法，懶龍更容易一些，但味道一點都不比包子差。今天這個懶龍（肉龍）的做法更省時省力。不用發面很長時間，也無需二次醒發，把省事兒進行到底。
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材料： 面皮部分： 中筋面粉450g ， 酵母粉 3g， 糖  3g， 溫水 適量 餡料： 牛肉 440克，姜 10克，胡蘿蔔 80克，鹽 少許，糖 0.5茶匙，白鬍椒粉 少許，老抽1 茶匙，醬油 1湯匙，料酒 1湯匙， 蠔油 1茶匙， 香油 少許，蔥末適量，洋蔥 半個 做法： 1. 準備工作：姜和胡蘿蔔剁成餡，牛肉剁成餡 2. 準備餡料：將牛肉餡，薑末和胡蘿蔔末放入盆中，加入所有的調料攪拌均勻。 3. 和面：將面粉，酵母粉和糖放在一起，倒入適量的溫水，和成面团，餳面10分鐘。 4. 成菜：將面擀成薄片，將肉餡均勻的塗抹在上面，然後捲起來。放入籠屜中餳20分鐘後，涼水上鍋，水開後蒸20分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，繼續燜5分鐘，然後將懶龍取出，切成塊就可以吃了。

回头试试

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小时候幼儿园里的懒龙最受欢迎了。长大以后也爱吃，满满的儿时记忆。

收藏了，谢谢LZ

这个好,回头试试

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小时候就很爱吃懒龙～

一直想试试

小时候职工食堂叫肉卷，是切了再蒸，会更容易熟透。

make 看着不错

make 改天试一试

就是很快手的。 我一般都把一发省掉了， 面包机和面20分钟就关掉， 拿出来擀片铺馅， 中间扒个洞卷起来， 分成几段醒着。