免揉面包第13弹【免揉手撕椰蓉吐司】层层的椰蓉香气四溢，松软的口感欲罢不能。做法简单免揉膜，一次就能成功哦。

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https://www.youtube.com/embed/ycFEzOiQmmk
免揉的面包，由于含水量大，是非常松软的。但是别看松软，做起造型来，一点也不逊色。今天就做一个免揉的椰蓉手撕面包。经过两次折叠，层层擀压，椰蓉均匀的铺在了每一个角落，每一口都能吃到椰蓉的香甜。金黄的外表，麻花辫的造型，又提升了是觉得体验。让人欲罢不能。
材料1：面团 中筋面粉： 240g (2 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 软化的黄油：20g (2 Tbsp)
材料2：内馅： 椰蓉：65g （1 Cup）； 糖：25g (2 Tbsp)； 鸡蛋： 1 个，留一点最后刷蛋液用； 软化的黄油：25g （2Tsp）
1）发面，把除了黄油以外的所有材料混合，静置30分钟，让它有个基础的发酵，然后加入黄油，搅拌均匀，放入冰箱隔夜冷藏发酵。 2）做个椰蓉馅，简简单单，只有椰蓉，黄油，鸡蛋，糖。非常的香甜 3）发酵好的面团，折叠几下，然后擀成长方形的面饼，涂上椰蓉馅。之后进行两次折叠和擀压，让椰蓉均匀的铺在每一个角落 4）擀压好的面饼切三条，顶部不要切断，编成麻花辫子
5）编好之后放到吐司盒，二次发酵到两倍大，之后刷上牛奶蛋液，放入烤箱，350华氏度，烤30分钟左右
6）烤出的面包色泽金黄，层层的椰蓉馅松软香甜。 感谢大家来访~

好一定试试看

椰蓉美国店有卖吗

图解清晰，谢谢分享！

椰蓉美国店有卖吗
Acad 发表于 2020-12-08 10:53

不太清楚美国店，我是在中超买的

图解清晰，谢谢分享！
wjttg 发表于 2020-12-08 11:17

不客气，谢谢来访~

好一定试试看
zhumianmian 发表于 2020-12-08 10:39

感谢来访~

看着不难 烘培小白一定要试试 椰蓉一般在超市哪区能找到？

请问椰蓉英文是什么？不是美国店里卖的那种椰丝吧？只有中国店能买到吗？ 看了一下视频，应该就是美国店卖的那种。不过不知道lz这个椰蓉是无糖的吗？美国店有的是加了糖的。

要试试。

amazon上可以买椰蓉，coconut flakes

看着不难 烘培小白一定要试试 椰蓉一般在超市哪区能找到？
Fionna 发表于 2020-12-08 11:49

我是在中超买的，就在卖干货的架子上

请问椰蓉英文是什么？不是美国店里卖的那种椰丝吧？只有中国店能买到吗？ 看了一下视频，应该就是美国店卖的那种。不过不知道lz这个椰蓉是无糖的吗？美国店有的是加了糖的。
moonlightpath 发表于 2020-12-08 12:04

我这个是无糖的，是中国店买的。英文叫shreded coconut

回复 1楼fiona_fiona的帖子
麻烦问一下，这个土司盒是多大的？多谢！

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麻烦问一下，这个土司盒是多大的？多谢！
musette 发表于 2020-12-08 16:59

8.5x4.5 英寸的，刚好做240g面粉

回复 12楼fiona_fiona的帖子
感谢楼主mm。

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感谢楼主mm。
Fionna 发表于 2020-12-09 10:59

不客气～