闲赋在家又开始整吃的了,发现新食材,生活又充满了希望

想想刚来美国时,对于不吃牛肉的我,面对臭猪肉生活真是很绝望. 这里的鸡肉质也让人不敢恭维, 吃什么一度很让人头痛. 所以发现一种新食材就会让我激动好一阵. 最近在Rowe's 竟然发现冷冻兔, 决定买来做一道家乡的"二姐兔丁", 结果真没让我失望. 现在食材偏向海鲜, 鸭子, 再加一道兔子, 爱好吃的我顿觉生活好过多了

感恩节做的北京烤鸭也很成功, 鸭子在ALDI 买的, 选了只最小的11 元多, 不肥, 下次做家乡的卤鸭子

不错不错！我也经常烧卤鸭。

Aldi的鸭子是冷冻的吗

回复 4楼cida的帖子
是冰冻的, 跟火鸡放一起的

多年前我试过一次鸭子太肥失败后我以为冰冻的不行就再也没试过, 现在没事干又在网上学得多,有时间做了 鸭子解冻后一定要烧一壶水烫一下皮, 然后要在鸭皮与肉之间吹气, 使其分离. 这样中间的油全烤掉了

回复 3楼gawing2008的帖子
这个烤鸭子本身没味道, 根据网上的方子,盐都没抹,全靠后面吃甜面酱. 卤鸭子真香呀,我最喜欢的是鸭头,可惜买的鸭子没头