今天又有了新的领悟,烤鸡烤鸭靠边站了, 无水蒸才是重点

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pdpd
楼主 (北美华人网)
新的一番研究和领悟: 大家给了信息很有用的,我又自己做了些研究,我觉得4QT以上还是太重,对于1-3人吃饭的还是大了。如果执念于一整只鸡和鸭没必要,太大了,可以切块烤。要不然太重了。然后我后知后觉发现无水蒸的菜谱是铸铁锅的特点。我想着要买一个比staub4qt浅一点的,蒸好直接端上桌子的漂亮的。我的staub是cherry橘红色,不知道厨房景色来说,是不是统一的颜色好看些?现在想买个le creuset,不知道到底哪个合适?网上说2.5适合2-3人,那我看大小可以了。然后好像有两款差不多的,一个高点3.5inches,一个是矮点2.5inches。 如果是蒸完当盘子用是不是矮点的好? https://www.williams-sonoma.com/products/le-creuset-cast-iron-stew-pot/?catalogId=44&sku=9932431&cm_ven=PLA&cm_cat=Google&cm_pla=Cookware%20%3E%20Dutch%20Ovens%20%26%20Braisers&region_id=669950&cm_ite=9932431&gclid=CjwKCAiAwrf-BRA9EiwAUWwKXhBP78GmFdmvruzbKJZCc385lG6zvtufXCn9le-KN9NTls3-oPwzKBoCX_0QAvD_BwE
https://www.williams-sonoma.com/products/le-creuset-signature-braiser/?cm_src=AutoRel
----- 感谢华人我几年前入了4quart圆的cherry颜色锅。各种用!真的很好,以前也是介意重量,而且我是小个子,优点完全盖过重量。
现在我又开始研究烤东西的事情。我烤肉一直都是用锡纸包起来包的,忘记可以用这个锅了。毕竟还是有人说锡纸会有化学成分什么的。所以现在考虑烤东西用这个。
那么现在有个问题是烤鸡烤鸭如果不切小块,放不进去,所以貌似5.75那个椭圆的是专门用来烤这种用途的。所以纠结要不要买一个了。一整只鸡烤的话切和不切效果,哎,虽然说吃的时候要切的但是烤的时候还是一整只有感觉一些对吧?然后过程中汤汁还要浇上去这个过程,好像是这种锅很合适了。有经验的朋友可以分享下吗?不过我家里一般1-3人。也不是很能忍受不太用的锅。那是不是切了烤算了?
查了下现在打折$245,大家觉得这个价格好吗? https://www.zwilling.com/us/staub-cast-iron-5.75-qt-coq-au-vin-cocotte---basil-1123185/40509-693-0.html#q=Staub%2Boval&lang=en_US&start=1
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FabbyAmanda
椭圆形的很实用,我有一只Le Creuset的5.75 qt 椭圆锅,做家禽类自然不在话下。 我发现用它无水蒸鱼也超级方便,大鱼也不怕,整的一样蒸。有兴趣可以看看我用这个size的锅蒸鱼的视频。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/dnMvPwV5MX0
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pop
视频做得太拖沓了,最好简单扼要一些,简单的菜控制在三分钟以内比较好。 这么拖沓的video,我是绝不会subscribe的了,太浪费时间了
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icyrosy
视频做得太拖沓了,最好简单扼要一些,简单的菜控制在三分钟以内比较好。 这么拖沓的video,我是绝不会subscribe的了,太浪费时间了
pop 发表于 2020-12-06 23:37

我觉得挺好的视频啊,谢谢楼主热心分享!
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pdpd
回复 2楼FabbyAmanda的帖子
谢谢分享👍可是你视频说是6.75? 那比staub 那个大点是吗?所以已经有了4的圆锅也适合再买一个这个的?
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rainmusic
非常好的视屏,学习了
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FabbyAmanda
我记错了,的确是6.75qt的,LC家椭圆的没有5.75qt的。
就只知道吃
谢谢分享, 看了视频,我也决定去入口同样的锅。 这种原汁原味的最好吃。 喜欢楼主的的视频, 讲解很清楚,我们这些不会做饭的小白都可以做出好吃的饭菜了。
呼啦圈
前些天隔壁lz推荐买了墨绿色的5.75qt还在路上,比lz这个便宜100块,可以搜一下tjmaxx
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pdpd
回复 9楼呼啦圈的帖子
谢谢告知。5.75应该是Staub对吧?可以麻烦美女收到来分享一下大小吗?一整只鸡和鸭确实很容易放吗?
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pdpd
回复 7楼FabbyAmanda的帖子
哦好的👌 这个锅烤整只鸡或者鸭大小有余地的是吗?不知道5.75staub会不会小。
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FM96.5
回复 7楼FabbyAmanda的帖子
哦好的👌 这个锅烤整只鸡或者鸭大小有余地的是吗?不知道5.75staub会不会小。
pdpd 发表于 2020-12-07 08:27

The size fits right.
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pdpd
回复 12楼FM96.5的帖子
谢谢🙏