大家有什么素菜推荐

最近想吃的更健康一点，多吃素菜。大家有啥推荐的，我想推荐一下思路。谢谢！

回复 1楼大喜妞的帖子
蔬菜汤，洋葱番茄炒炒打底，加水烧开往里扔芹菜卷心菜菜花蘑菇等，有啥扔啥，再加一种肉类，肉肠肉丸肉片牛肉粒虾仁等，还能加主食，年糕芋头土豆山药等

烤花菜，超市买的袋装green bean，放微波炉里转几分钟，水煮西芥蓝

醋溜土豆丝，黄瓜鸡蛋饺子，西葫芦鸡蛋饺子

干煸四季豆，手撕包菜（炝莲白），醋溜白菜，青椒土豆丝，清炒豆芽，素炒丝瓜，炒藕丁，蒜蓉空心菜，蠔油芥兰，白灼菜心，鱼香茄子，炒罗卜丝...... 总之一切白灼，干煸，素炒，中超能买到啥都可以
西餐更简单，一切现成的叶子菜做沙拉

日本南瓜。 可以橄榄油加蜂蜜烤， 也可以加点生抽烧， 都很好吃， 而且很健康。

mark

Cauliflower rice, tomato cucumber quinoa salad, kale and quinoa salad, apple kale salad, etc etc plenty of options.

我喜欢炒豆干， 韭菜炒豆干， 豆芽炒豆干， 青椒， 辣椒， 芹菜， 大葱，都可以炒豆干

回复 5楼临时工的帖子
哎，我就是做青菜不行，两个孩子都不爱吃青菜。

大华里那一整柜的绿叶子菜，每个都可以蒜蓉炒，轮流买呗。

回复 11楼KOH的帖子
孩子不爱吃，我都是绞尽脑汁做，也不行。 昨天做了一个咸蛋黄炒南瓜，结果说我做的是一堆粑粑，我都气死了，只能自己吃，给他们烤半成品的炸土豆条。

今天去华人超市买的熟食，猪舌头和素鸡，也不吃。给他们买了汉堡吃。

回复 9楼Heiniu的帖子
还有酸菜， 雪里红， 茼蒿， 都可以炒或凉拌豆腐干。

把蔬菜放锡纸里，撒些garlic salt和黑胡椒，丢进烤箱里烤一烤，吃前放点牛油，方便且孩子们可以接受。萝卜、芦笋、南瓜、菇类、番薯、玉米等等都适合。

第一个想到的是素什锦 说到素什锦想再来盘肉皮冻小料备好 粉肠小肚拼一盘 再一盘牛百叶芝麻酱辣椒油都给上 齐活了

培根炒芹菜、卷心菜、西兰花、青椒、胡萝卜。。。

回复 11楼KOH的帖子
孩子不爱吃，我都是绞尽脑汁做，也不行。 昨天做了一个咸蛋黄炒南瓜，结果说我做的是一堆粑粑，我都气死了，只能自己吃，给他们烤半成品的炸土豆条。
xvn 发表于 2020-12-04 02:01

很多孩子都不喜欢吃咸蛋味的东西。 anyway，也别太顺着他们了，我家俩娃有时候也挑食，但是我的底线是，肉蛋海鲜主食那些随便你哪天想不吃就不吃，反正他们也不是一直不吃，今天不吃明天也会吃；但是蔬菜一类的东西，没的商量必须吃掉，不吃完就坐饭桌那儿不准走。

有人说了没：油面筋炒丝瓜

回复 12楼xvn的帖子
咸蛋黄炒南瓜？这是黑暗料理吗？

越南菜比较清淡

美食版我贴了个家常菜，给楼主借鉴哈😄 https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2377035&fid=222&page=2

美食版我贴了个家常菜，给楼主借鉴哈😄 https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2377035&fid=222&page=2

skewers 发表于 2020-12-04 13:23

thank you!

买点seitan 和tempeh可以代替肉做很多菜

炒三丁～葫萝卜+香干+土豆 面筋笋片 合菜～你能想像的疏菜搭配，发挥你的想象力。

回复 11楼KOH的帖子
孩子不爱吃，我都是绞尽脑汁做，也不行。 昨天做了一个咸蛋黄炒南瓜，结果说我做的是一堆粑粑，我都气死了，只能自己吃，给他们烤半成品的炸土豆条。
xvn 发表于 2020-12-04 02:01

除非你把南瓜先炸过做成蛋黄焗南瓜那种，要不然这么奇怪的东西肯定不吃啊。小孩子就最常见的简简单单的蔬菜就好，西兰花卷心菜四季豆这种，没很重的奇怪的味道，只要口感好稍微加点盐，从小做好规矩不可能不吃。你一定要搞清楚他们喜欢的口感和风格，我家两个娃都是要软软的那种，稍微生一点脆一点都嫌弃。

Glazed胡萝卜，韩式凉拌椰菜，烤羽衣甘蓝，西班牙式炒菠菜，里面放松子葡萄干橄榄油，法国的蔬菜杂烩ratatouille, 我用简化版来拌面也相当不错。

回复 11楼KOH的帖子
孩子不爱吃，我都是绞尽脑汁做，也不行。 昨天做了一个咸蛋黄炒南瓜，结果说我做的是一堆粑粑，我都气死了，只能自己吃，给他们烤半成品的炸土豆条。
xvn 发表于 2020-12-04 02:01

哈哈，笑死我了！你家孩子是不是爱吃清脆爽口的菜？我儿子不吃任何烂糊糊的东西，大部分蔬菜只要做得清爽，他都很爱吃。

Cauliflower rice, tomato cucumber quinoa salad, kale and quinoa salad, apple kale salad, etc etc plenty of options.
proserpina 发表于 2020-12-04 01:04

每次吃cauliflower rice 都会胀气！！！感觉直接吃十字花科类的没这么大反应

清炒黄瓜，凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，西红柿鸡蛋黄瓜汤

干煸四季豆，手撕包菜（炝莲白），醋溜白菜，青椒土豆丝，清炒豆芽，素炒丝瓜，炒藕丁，蒜蓉空心菜，蠔油芥兰，白灼菜心，鱼香茄子，炒罗卜丝...... 总之一切白灼，干煸，素炒，中超能买到啥都可以
西餐更简单，一切现成的叶子菜做沙拉
临时工 发表于 2020-12-04 00:37

这个和我家菜谱一样，一样。

Markmark

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咸蛋黄炒南瓜？这是黑暗料理吗？
aiyamayayongle 发表于 2020-12-04 13:14

啊，你没吃过咸蛋黄焗南瓜吗？很多餐馆有这个菜，超好吃的。

回复 12楼xvn的帖子
咸蛋黄炒南瓜？这是黑暗料理吗？
aiyamayayongle 发表于 2020-12-04 13:14

这是国内餐厅很常见的一道菜，咸蛋黄焗南瓜，做好了很好吃的。

回复 33楼KOH的帖子
是的，我也爱吃

香菇油菜（也叫上海青）
蒜蓉西蓝花🥦
干煸花菜

小孩们都喜欢爽口的脆脆的素菜，你做的咸蛋黄南瓜也只有一部分大人喜欢。我们家小孩上海青都一般般，他们更喜欢爆炒的蒜蓉油菜。你可以试试白花菜炒虾仁，西芹炒虾仁这些菜

芦笋asparagus，最近超市里打折打得凶，从秘鲁空运过来的，1.99一磅，用蒜茸炒起来吃，味道鲜美

还有各种菌类(我的最爱)，各种豆制品。

香菇油菜（也叫上海青）
蒜蓉西蓝花🥦
干煸花菜
诸葛筱暖 发表于 2020-12-04 19:20

油菜跟上海青不是一个品种，我们在上海的时候油菜叫广东菜心

天冷了，玉子豆腐（各种嫩豆腐）+ chick pea + 蠔菇 + 小土豆块 +各种其他蔬菜+ 日本curry，用staub锅炖好；拌米饭不要太好吃哦。