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盐水鸭煮还是蒸？

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最新回复：2020年12月3日 21点22分 PT
共 (19) 楼
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wendyma
接近 4 年
楼主 (北美华人网)
盐水鸭是煮熟还是蒸熟？求好吃又容易的方子。谢谢！
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songshu
接近 4 年
煮，要小火
A
Augustblue
接近 4 年
煮熟的。做盐水鸭挺麻烦的。
l
ljtyw
接近 4 年
这边鸭子这么腥，怎么弄才能好点？
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sweetme
接近 4 年
小火煮，最后靠余温闷
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xialele
接近 4 年
煮吧
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xiaoxiao61
接近 4 年
这边鸭子这么腥，怎么弄才能好点？
ljtyw 发表于 2020-12-03 21:58

用花椒和盐腌制两晚。
小
小虫子
接近 4 年
看大厨做是热水闷出来的
g
galah
接近 4 年
煮..... 我经常做 不难的 可以做到和国内一样的
g
galah
接近 4 年
煮..... 我经常做 不难的 可以做到和国内一样的
galah 发表于 2020-12-03 22:27

要用最小最小的火
H
Huanmin
接近 4 年
一般煮多久？
w
wendyma
接近 4 年
煮..... 我经常做 不难的 可以做到和国内一样的
galah 发表于 2020-12-03 22:27

麻烦您给个方子，多谢！
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sillynut
接近 4 年
煮煮煮，容易做就是需要点耐心
柠
柠檬做的柠檬茶
接近 4 年
我用蒸，这里的鸭子太肥了，不比煮出来的差
x
xixik
接近 4 年
用小火煮30分钟， 翻一面再煮30分钟，挺合适的。
e
evahepburn
接近 4 年
用 instant pot 炖40分钟
c
conniecook627
接近 4 年
整只好肥，我只做鸭腿
M
Melaniejj9991
接近 4 年
实际上是焖熟的。先用炒香的花椒盐腌一天吧，然后下滚水，水要没过鸭子。然后调节火🔥保持微滚状态半小时。关火。让鸭子在锅里自然冷却至室温（这个会要几个小时）。然后捞出鸭子放冰箱冷藏几个小时，再斩块上桌
剔
剔透玲珑
接近 4 年
煮吧。花椒盐先腌两天，煮45分钟，再焖1小时。凉了以后冰箱冷藏，在切块
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