【蒜子烧糖醋小肋排】不需要额外加水，就让排骨自己把自己烧熟了吧！超简单的方法做出最受小朋友喜爱的排骨！（图文+视频）

大龍的厨房|第十二集 糖醋口味的小肋排非常受大家欢迎，特别是小朋友们。今天，大龍就用免水、最简单快速的方法，来制作这道加了炸蒜子的糖醋小肋排，希望大家喜欢。 要点： 排骨要提前泡水，泡出血水并且冲洗干净，攥干水分。 腌制小排骨的时候，味道先入为主，所以先加醋和砂糖拌匀。 油煎排骨和焖排骨的时候，一定要加锅盖，利用排骨自身的水分，让它把自己煮熟。 主料和准备工作（见说明和视频截图） 【主料】 小肋排 1.5 磅 去皮蒜子 1/2 磅 【酱料】 砂糖 60克 料酒 50毫升 生抽 50毫升 老抽 10毫升 香醋 50毫升 如图： 步骤： 1.新鲜排骨泡水去血水洗净，攥干水分方便吸收酱料； 2.首先加入糖醋抓拌均匀，稍后加入料酒、生抽和老抽； 3.冷油起锅炸香蒜子，蒜子变色后捞出，用余油、并加盖锅盖，使用中高火焖煎5分钟； 4.加入炸过的蒜子，加入腌制排骨的剩余酱料，加锅盖小火焖煮8分钟（视个人锅的大小和火力调整时间）； 5.开锅盖中火收汁至浓缩，上盘。 多详细的步骤视频内有解释，欢迎大家收看O(∩_∩)O~！
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【卤烧肥肠】
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https://www.youtube.com/embed/vlQvn2I4EyA 如果大家喜欢大龍的视频和解说的风格（普通话不标准，但我尽力了，别嫌弃我海蛎子味儿哦，哈哈哈），请点击【大龍的厨房】进行订阅吧，不要忘了给我留言啊，因为工作学习的原因，大龍的回复也许会迟到，但是永远不会缺席哦，谢谢您，也祝您天天好心情，也要保护好自己和家人哦！ 2020.12.02

口水哈喇子，都留一块了

今天照着做了，味道不错，而且简单省时，以前做排骨还要飞水还要上高压锅麻烦的很。还学到了几个以前不知道的比如攥水和腌制味道先入为主，感谢大龙大厨，期待更多快手美食。

回复 2楼茶叶的一日三餐的帖子
谢谢茶叶

回复 3楼willli的帖子
感谢感谢