【甜辣柠檬虾】用最普通的虾来安排下一个节日的冷菜，宴会一开局就能打开食客们的味蕾！（图文+视频）

大龍的厨房|第十集 海虾是最普通的海鲜食材之一，大家优秀的做法也丛出不穷，今天就和大家用最便宜的南美虾，分享一道简单的冷吃虾：甜辣柠檬虾这是大龍经常做的一道冷菜，制作过程和步骤并不复杂，所用调料准备简单，非常适合用它来给宴会打头阵。
一．主料和准备工作（见说明和视频截图） 【主要用料】 【配料-Marinating Vegetable Recipe】 绿色泡椒-Pickled green chili 6 红色泡椒-Pickled red chili 6 墨西哥辣椒-Jalapeno pepper 1 尖椒-Green chili pepper 1 洋葱-Onion 1/4 鲜姜-Ginger 1 鲜蒜-Garlic 4 柠檬-Lemon 1 青柠-Lime 1 香菜-Cilantro 1
【腌料-Marinating Sauce Recipe】 单晶冰糖-Rock sugar 50g 砂糖-Sugar 30g 白米醋-White Vinegar 50ml 香醋-Black Vinegar 50ml 生抽-Light soy sauce 20ml 鱼露-Fish sauce 20ml 清水-Cold water 50ml
【蘸料-Dipping Sauce Recipe】 第戎芥末酱-Dijon mustard 15ml 辣根酱-Wasabi Sauce 5g 蜂蜜-Honey 10ml 如图：
步骤： 1. 虾洗净，剪去虾枪、尾针、虾须和虾脚，用牙签在背部第三节虾壳处挑出虾线，再次冲洗干净。 2. 混合【腌料-Marinating Sauce Recipe】备用 3. 洗净果蔬，切好【配料-Marinating Vegetable Recipe】备用 4. 滚水加入食盐、花椒后灼虾后立即投入冰水，紧实虾肉。 5. 虾变冷后投入混合的【腌料】和【配料】，拌匀，冷藏至少十分钟后，摆盘上菜。 成菜： 多详细的步骤视频内有解释，欢迎大家收看O(∩_∩)O~！
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更多较早视频欢迎大家收看： 【桃花酥】（面点小白大龍第一次试水，不要笑我哦！）
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【老醋焦糖带鱼卷】
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