韩式红烧牛仔骨，肉质软嫩，颜色鲜艳，老少皆宜。家庭聚会的好选择。【视频+图文】

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韩式烤牛仔骨很常见，但是红烧牛仔骨见到的不多。其实韩式红烧的牛仔骨也是一道非常又名的节日料理，而且经过长时间炖煮的牛仔骨不仅更加入味，而且也肉质更嫩，很适合老人和孩子吃。 平时冬日里炖上这样一大锅，然后一家人一起吃，也是很暖人心胃的~
材料: 牛仔骨: 2 磅; 洋葱: 半个; 酱油: 1/4 杯; 味淋: 1/4 杯; 糖: 1/4 杯； 大蒜: 8 瓣； 韩国犁: 半个； 黑胡椒粉: 1/2 小勺； 水: 2 杯； 胡萝卜: 一根； 韩式白萝卜: 三指长的一段； 小葱: 一根 1）把牛仔骨泡去血水后再焯水5分钟，焯去浮沫备用。 2）韩式炖菜通常都是不需要用油煎或者炒糖色的， 直接把肉和所有材料下锅一起炖，特别的简单，烧开后先大火炖一个小时。 3）趁着炖肉的功夫，切白萝卜和胡萝卜，日韩料理很喜欢把配菜的边角削圆，这样在炖煮的过程中，它们就不会把彼此戳破了。 4）一小时后，放入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮半个小时 5）炖好后，装入石锅，石锅可以在吃的时候保持温度，很适合冬天。把牛仔骨白萝卜胡萝卜盛入石锅，再淋上些汤汁，然后撒上葱花，开火，等汤汁再次烧开后，就可以吃啦。肉质鲜嫩美味，配菜五颜六色，有没有食欲大开：）
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galbi jiim!!!

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confusious 发表于 2020-11-25 14:53

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