豆浆机--破壁和精磨的区别大吗

想趁thanksgiving买一款豆浆机。家里的九阳豆浆机买了10年了，已然强壮，算得上除了微波炉以外用的最多的厨房电器，质量好到爆。虽然家里这个还是用的好好的，但想买一个新款了。纠结是买精磨的，还是破壁的。不打算买免洗的那一款，因为有强迫症，总觉得自动清洗洗不干净。 不知道破壁的是不是真的比精磨的豆浆要细，真的没有渣，家里有破壁机了，但是不能加热，不知道再买一个贵的破壁豆浆机是不是重复建设，大家给点建议

破壁机又不能煮豆浆 只是打碎而已

什么牌子有这两个区别？

亲测自动清洗非常干净。

什么牌子有这两个区别？

laurenplus 发表于 2020-11-25 10:54

九阳的

亲测自动清洗非常干净。
helen0211 发表于 2020-11-25 11:11

怎么看出来洗的很干净啊，管子里是否洗干净看不到吧，我经常打迷糊什么的，这个应该是用冲的，很怕洗不干净

我在看的Instant pot 有一款破壁机是可以加热的，版上有用过的mm吗？能分享一下吗？

讲真，我没觉得有啥区别。要我现在再买，我绝不多花这个钱，虽然咱不差这个钱 ：）

怎么看出来洗的很干净啊，管子里是否洗干净看不到吧，我经常打迷糊什么的，这个应该是用冲的，很怕洗不干净
Sweetpeople 发表于 2020-11-25 11:28

清洗都是用很烫的水。是否有100度我没测过。但是绝对烫手。而且所谓的管子就是粉碎器到杯子的那段距离。确实看不到。但是每次打完后自动清洗后的热水也是通过那里流到余水盒的。要不你朋友谁家有你去看一次是怎么自动清洗的。再看看清洗后余水盒里面水干净程度就懂了。当然是否百分百无菌我觉得肯定不是。我家以前也用过十年九阳豆浆机。要自己倒出来过滤那种。过滤后自己清洗豆浆机我觉得不比自动清洗干净。至少sponge 不是洗一次扔一次的。而且我洗完也不会再用开水烫一遍

破壁机是可以加热的. 名字都叫破壁了,意思就是把食物的细胞都打烂,让人体更好吸收.所以功率比搅拌机大,简单来说就是一台大功率的搅拌机外加加热功能. 搅拌机就是把食物用刀片打碎,所以打出来没有破壁机细腻.要喝浓稠但滑的口感就买破壁机. 精磨这玩意我第一次听在豆浆机里面. 精磨一般都是对咖啡,坚果露或者米糊这些硬硬的才需要精磨. 用在豆浆上需要到精磨吗?都变成粉了...那跟外面买的一包包即冲豆浆有什么区别?

破壁机是可以加热的. 名字都叫破壁了,意思就是把食物的细胞都打烂,让人体更好吸收.所以功率比搅拌机大,简单来说就是一台大功率的搅拌机外加加热功能. 搅拌机就是把食物用刀片打碎,所以打出来没有破壁机细腻.要喝浓稠但滑的口感就买破壁机. 精磨这玩意我第一次听在豆浆机里面. 精磨一般都是对咖啡,坚果露或者米糊这些硬硬的才需要精磨. 用在豆浆上需要到精磨吗?都变成粉了...那跟外面买的一包包即冲豆浆有什么区别?
DSL925 发表于 2020-11-25 12:16

精磨的不如破壁的细，会有豆渣，破壁机不能加热吧，只是用物理转速来heat，不是真的加热。

清洗都是用很烫的水。是否有100度我没测过。但是绝对烫手。而且所谓的管子就是粉碎器到杯子的那段距离。确实看不到。但是每次打完后自动清洗后的热水也是通过那里流到余水盒的。要不你朋友谁家有你去看一次是怎么自动清洗的。再看看清洗后余水盒里面水干净程度就懂了。当然是否百分百无菌我觉得肯定不是。我家以前也用过十年九阳豆浆机。要自己倒出来过滤那种。过滤后自己清洗豆浆机我觉得不比自动清洗干净。至少sponge 不是洗一次扔一次的。而且我洗完也不会再用开水烫一遍
helen0211 发表于 2020-11-25 11:45

好像也有些道理，就怕有些残渣当时冲洗不掉，以后不知道什么时候被弄到实物里吃了，可能行也许不大，就是强迫症使然

好像也有些道理，就怕有些残渣当时冲洗不掉，以后不知道什么时候被弄到实物里吃了，可能行也许不大，就是强迫症使然
Sweetpeople 发表于 2020-11-25 18:28

打得非常细。比以前有豆渣需要过滤的那种细的多的多。免洗的机器就没有豆渣了。最后的成品是比较浓稠的豆浆。我本人不太喜欢喝太浓的。所以打完会放半小时正好温一点不烫嘴了，第一杯我的。第二杯事我老公的。这样可以沉淀一下。完全没有渣，如果口感不好再免息谁会买？

打得非常细。比以前有豆渣需要过滤的那种细的多的多。免洗的机器就没有豆渣了。最后的成品是比较浓稠的豆浆。我本人不太喜欢喝太浓的。所以打完会放半小时正好温一点不烫嘴了，第一杯我的。第二杯事我老公的。这样可以沉淀一下。完全没有渣，如果口感不好再免息谁会买？
helen0211 发表于 2020-11-25 18:53

我用老款的时候也是打好沉淀一下，从来都不过滤，豆渣自然沉底了。那这种无渣的沉淀以后还是还是没有渣的话，后面的会不会太浓稠？

回复 14楼Sweetpeople的帖子
有推荐款的链接嘛？

我在看的Instant pot 有一款破壁机是可以加热的，版上有用过的mm吗？能分享一下吗？
gding 发表于 2020-11-25 11:30

我买了，太好用了、早上打甜的米糊、豆浆，晚上打蔬菜浓汤，南瓜汤，大人孩子都喜欢。另外我也有vitamix, 用了有13年了，质量太好了

一定要买自动洗那款，太方便了！

我用老款的时候也是打好沉淀一下，从来都不过滤，豆渣自然沉底了。那这种无渣的沉淀以后还是还是没有渣的话，后面的会不会太浓稠？
Sweetpeople 发表于 2020-11-25 20:37

后面的确实比较浓稠。我用了两个办法，一是减少黄豆量，二是沉淀后第二杯比较浓稠的让老公喝，正好他也比较喜欢浓稠一点的。。我喝第一杯口感很好。

回复 7楼gding的帖子
我买了，因为看上了玻璃材质的杯子才买的。买来了没用过加热功能，盖子有一股廉价塑料的味道，机器运转的时候电机也有味道, 闻起来要过热的那种味道。有好几种花哨的预设程序，感觉完全没必要。打一个smoothie也要四分多钟，vitamix只要呜的一下子，不用一分钟就打完了。

确实有些破壁机是直接能加热的，国内的更流行一点。但我觉得这个原理就是给你之间破壁机打成粉再煮一开，之前研究过豆浆是可能假沸的，就是看着烧开了实际可能还没熟，豆子没熟毒性还是有一些的。所以研究之后我们家都是黑豆绿豆黑糯米啥的提前instant pot蒸熟，然后vitamix破壁打糊糊，so far非常满意。

九阳免洗不过滤的豆桨总觉得没有传统的豆浆机打出来过滤的那种香，有人有同感吗？ 所以还是喜欢用老式的豆浆机专做豆浆

确实有些破壁机是直接能加热的，国内的更流行一点。但我觉得这个原理就是给你之间破壁机打成粉再煮一开，之前研究过豆浆是可能假沸的，就是看着烧开了实际可能还没熟，豆子没熟毒性还是有一些的。所以研究之后我们家都是黑豆绿豆黑糯米啥的提前instant pot蒸熟，然后vitamix破壁打糊糊，so far非常满意。
aros516 发表于 2020-11-26 15:28

蒸熟的豆子还要凉下来，vitamix打完还要加热，会不会很麻烦？

蒸熟的豆子还要凉下来，vitamix打完还要加热，会不会很麻烦？
Sweetpeople 发表于 2020-11-26 15:49

不用等凉下来呀，从instant pot拿出来连汤带水倒进vitamix，我还会额外再加点核桃红枣，打完倒出来直接喝，是热的