去年买的oster ,就发面,然后整形以后二发进烤箱,每周一两次,一直没问题,没用过fancy 的 蓝光加湿器 发表于 2020-11-22 16:06
昨天做了小高姐的免揉面面包方子,居然也挺成功的。感觉面包机有点鸡肋,因为很多时候还需要自己再整形。如果真想和面,还不如买个厨师机,用途更广。 Fayee 发表于 2020-11-22 17:47
https://smile.amazon.com/Cuisinart-CBK-110-Compact-Automatic-Silver/dp/B07C8V4FDR/ref=sr_1_3?dchild=1&keywords=bread+maker&qid=1606080889&sr=8-3
我也是这个,光用来揉面,若干年了还老不坏。拷出来的面包没有烤炉好吃。
KBS Pro Stainless Steel Bread Machine, 2LB 17-in-1 Programmable XL Bread Maker with Fruit Nut Dispenser, Nonstick Ceramic Pan& Digital Touch Panel, 3 Loaf Sizes 3 Crust Colors, Reserve& Keep Warm Set
90分钟和面发面。
拖出来打扁放进面包模子里,二次发面放烤箱设100度华氏,发好以后烤。
批萨也可以,发一次面,拖出来打扁铺上批萨盘加料烤烤烤。
馒头也可以,发一次面,拖出来打扁切好,进蒸笼放热水发一发,再蒸蒸蒸。
感觉面包机的和面第一次发面90分钟尤其重要。第二次发面和烤如果还用面包机,形状可能不是自己想要的阿。还有很多东西其实发一次面,第二次就不发了,比如荆州锅盔(重庆叫鞋底板)
我用的Oster,买了就是发面用的,也做过肉松,比厨师机发面好用。