大家纷纷购买kitchenaid mixer做什么用？

我跳的kenwood mixer，刚到，还没拆箱。
craigslist 发表于 2020-11-22 19:49

哪一款？

不适合懒人，，真的做面食那有了很方便，，像我只做面包我还是喜欢面包机方便，反正我自己整形进烤箱。打蛋白hand mixer比他方便，搅厚重的cream cheese我觉得hand blender比他方便。压面飞利浦面条机比他方便而且还多种花样选择吃着也还可以，当然口感肯定没他一次次压出来的好，但是非要追求口感在那一次次压懒人我宁愿去买现成的了。绞肉我喜欢用food processor，因为反正也要打碎菜难道还要用两个工具嘛，然后uncooked tortilla一包一煎又方便又好吃，勤快时会买饺子皮馄饨皮来包。香肠太麻烦了，我觉得腊肉和腊鸡腿方便多了。。 我买的时候也是雄心壮志的，可是太沉了，我又不放台面上，每次从储物室拿出来放进去太累了，所以我的买了几次就闲置了。。。

不适合懒人，，真的做面食那有了很方便，，像我只做面包我还是喜欢面包机方便，反正我自己整形进烤箱。打蛋白hand mixer比他方便，搅厚重的cream cheese我觉得hand blender比他方便。压面飞利浦面条机比他方便而且还多种花样选择吃着也还可以，当然口感肯定没他一次次压出来的好，但是非要追求口感在那一次次压懒人我宁愿去买现成的了。绞肉我喜欢用food processor，因为反正也要打碎菜难道还要用两个工具嘛，然后uncooked tortilla一包一煎又方便又好吃，勤快时会买饺子皮馄饨皮来包。香肠太麻烦了，我觉得腊肉和腊鸡腿方便多了。。 我买的时候也是雄心壮志的，可是太沉了，我又不放台面上，每次从储物室拿出来放进去太累了，所以我的买了几次就闲置了。。。
isukie 发表于 2020-11-22 19:58

谢谢你的意见，让我的一腔冲动的热血犹豫一下

秀一下平时用KA厨师机做的面包，这些大概是一周的量。前三天的量放室温，后四天的量放冷冻，吃的时候烤箱再回温一下，跟刚烤出来的差不多松软了。

能问下磨咖啡豆的配件是什么吗？

绝对神器啊，再也不用手动揉面啦 和饺子陷也非常好

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 （很多面是可以勉揉的，或者稍稍揉一下，比如各种饼，pizza dough什么的都是，手动随便揉揉就好啦，比用KA省事儿；需要揉出手套膜的，做过对比，我觉得我家的zojirushi 的面包机揉的更快，更省力；KA要揉好久，发热发烫，看得我直着急，恨不得自己上手揉。）
做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 （这个配件我也买了，和我的Phillips 面条机比起来没有明显优势啊，是我不会用还是什么原因，我觉得反复压面太费时间，同样时间我大概手擀面也做完了） 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 （这个我用 KA的 hand mixer 更好用，解决大部分需要）
现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 （这个配件没买没用过，家里之前有个手动绞肉机，很小巧一直在用）
这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买 （厨房的东西太多，我的已经被放到地下室吃灰了）

烘焙必备啊 我用来和面 打蛋白做蛋糕最多

不适合懒人，，真的做面食那有了很方便，，像我只做面包我还是喜欢面包机方便，反正我自己整形进烤箱。打蛋白hand mixer比他方便，搅厚重的cream cheese我觉得hand blender比他方便。压面飞利浦面条机比他方便而且还多种花样选择吃着也还可以，当然口感肯定没他一次次压出来的好，但是非要追求口感在那一次次压懒人我宁愿去买现成的了。绞肉我喜欢用food processor，因为反正也要打碎菜难道还要用两个工具嘛，然后uncooked tortilla一包一煎又方便又好吃，勤快时会买饺子皮馄饨皮来包。香肠太麻烦了，我觉得腊肉和腊鸡腿方便多了。。 我买的时候也是雄心壮志的，可是太沉了，我又不放台面上，每次从储物室拿出来放进去太累了，所以我的买了几次就闲置了。。。
isukie 发表于 2020-11-22 19:58

刚写了回复，就看到了你的回复，还以为是我自己写的，跟我对KA的感觉太像了！

我回完你的帖子就去看她的视频了，连看了四个，简直有魔力啊～～～太好看了，而且各种解释也很清晰，等我照着视频去实验一下～
你这个想法很pro-secience啊，很符合我们工科的思维方式，我也去建一个，这个方法好！
119ppp 发表于 2020-11-22 19:42

没办法，理工科的免不了这样的思路 哈哈
另外一个想提醒一下，如果你的烤箱不常用的话，最好买一个可以放烤箱的温度计。我的烤箱显示的温度和实际温度差几十度（华氏），如果看那个显示温度，烤不熟

做蛋糕量不大手持打蛋器就可以 做蛋白糖 马卡龙那类很适合…要控制温度不容易手忙脚乱

请问kitchen aid大家说的到底是哪一款呀？想黑五进一个。

前段的deal刚入了一个。当初是冲着活面，饺子皮，绞肉，灌香肠这几个功能。试活了次面，压了混沌皮，有些失望。活面感觉还没有zojirushi面包机给力，声音很大，哼哧哼哧半天。好像还活不了硬面，所以混沌皮出来也不够筋道。现在就希望绞肉会好用。在不锈钢和其他便宜的绞肉配件之间犹豫，不知道不锈钢的值不值得入，求推荐

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 （很多面是可以勉揉的，或者稍稍揉一下，比如各种饼，pizza dough什么的都是，手动随便揉揉就好啦，比用KA省事儿；需要揉出手套膜的，做过对比，我觉得我家的zojirushi 的面包机揉的更快，更省力；KA要揉好久，发热发烫，看得我直着急，恨不得自己上手揉。）
做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 （这个配件我也买了，和我的Phillips 面条机比起来没有明显优势啊，是我不会用还是什么原因，我觉得反复压面太费时间，同样时间我大概手擀面也做完了） 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 （这个我用 KA的 hand mixer 更好用，解决大部分需要）
现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 （这个配件没买没用过，家里之前有个手动绞肉机，很小巧一直在用）
这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买 （厨房的东西太多，我的已经被放到地下室吃灰了）
yayran 发表于 2020-11-22 20:34

满眼看了是你说KA不好的 为啥人家摆设就是不会做饭了

烘焙必备啊 我用来和面 打蛋白做蛋糕最多
宜花 发表于 2020-11-22 20:36

这个打蛋白好像要很久啊？你都是调到哪个速度打啊？一般多久呢？我一般用电动 mixer打

有面包机和绞肉机是不是不需要买了？

对了，还用它做过凉皮
懒猫一只 发表于 2020-11-22 17:35

凉皮怎么用KA做？

还好你cancel了， 要买就买6 以上， 我刚刚把旧得6 得送人， 买了个7
懒猫一只 发表于 2020-11-22 17:38

5，6，7不是大小吗？取决于买来要用和多少面吧？

哪一款？
yun_yun 发表于 2020-11-22 19:56

我买的5qt那款

这个机器挺方便。就是太不经用。我已用坏了两个了。 都是COSTCO促销时买的。症状是先发热然后冒烟。

这个机器挺方便。就是太不经用。我已用坏了两个了。 都是COSTCO促销时买的。症状是先发热然后冒烟。
trilene 发表于 2020-11-22 21:22

KA质量一般，且马力不大，就是marketing 做的好。kenwood的更好。

这个排我家最无用厨房电器之首，占地方，和面要大半天，包个饺子做个馅饼远不如下手和方便快捷，做馒头面包也不能发酵，远不如面包机实用，因为是直男老公自己买的，没法退，只能打入冷宫。
金生水起 发表于 2020-11-22 14:49

同感！当时还买了压面条的配件做了几次也成摆设了。面包机发面好用多了。

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

可以分享一下你买的是几qt的吗？

这个打蛋白好像要很久啊？你都是调到哪个速度打啊？一般多久呢？我一般用电动 mixer打
mingdrew 发表于 2020-11-22 21:12

嗯 打蛋白霜可以放高速啊 大约十几分钟？没有详细计算过，hand mixer我也有准确说是先买的手动的进阶到KA KA帮我打蛋白霜我可以做其他的 一起进行更快 更省力

我就是用来揉面包面跟打饼干dough ，平时包子饺子面条面团，手揉比这个快多了

做面包，轻轻松松揉出手套膜

嗯 打蛋白霜可以放高速啊 大约十几分钟？没有详细计算过，hand mixer我也有准确说是先买的手动的进阶到KA KA帮我打蛋白霜我可以做其他的 一起进行更快 更省力
宜花 发表于 2020-11-22 22:17

这样啊！那还蛮久的，因为手持的我貌似五分钟打完。不过你说的也对能同时干别的…

我就是用来揉面包面跟打饼干dough ，平时包子饺子面条面团，手揉比这个快多了
blackback 发表于 2020-11-22 22:33

这个水和面比例是多少呀？

我家就是做各种点心用，使用频率不低。那些更fancy的换头玩法还没顾得上。 以前做点心上手持的blender或者手动混合，太累了，手酸，所以做的频率很低。 有了这个，做点心的频率就高起来了，扔那里让它自己搅合着，我干别的，好方便。 而且我家有俩，一大一小...... 汗

刚下了CUSTCO的单，只有黑色了。

做蛋糕什么的用美国的方子，用 厨师🐔做起来相当方便。放在洗碗机里洗就好了。不麻烦。

超级有用，和面从此不费劲，不然做个面食感觉累死。。 自从有了一个，bagel，面包，水饺，包子都做起来了 还可以拿来打发蛋白，奶油 还买了个绞肉配件，自己绞的肉真的比外面买的碎肉好吃一百倍啊，又放心。饺子馅，丸子，面上浇头，麻婆豆腐配的碎肉都拿这个自己绞

不适合懒人，，真的做面食那有了很方便，，像我只做面包我还是喜欢面包机方便，反正我自己整形进烤箱。打蛋白hand mixer比他方便，搅厚重的cream cheese我觉得hand blender比他方便。压面飞利浦面条机比他方便而且还多种花样选择吃着也还可以，当然口感肯定没他一次次压出来的好，但是非要追求口感在那一次次压懒人我宁愿去买现成的了。绞肉我喜欢用food processor，因为反正也要打碎菜难道还要用两个工具嘛，然后uncooked tortilla一包一煎又方便又好吃，勤快时会买饺子皮馄饨皮来包。香肠太麻烦了，我觉得腊肉和腊鸡腿方便多了。。 我买的时候也是雄心壮志的，可是太沉了，我又不放台面上，每次从储物室拿出来放进去太累了，所以我的买了几次就闲置了。。。
isukie 发表于 2020-11-22 19:58

问一下hand mixer 和hand blender 有什么不同，可以互相替代吗？

我家主要就是和面，打肉馅，绞肉（配件另外买）。偶尔做松饼，蛋糕。

和面我宁愿自己用一个盆子揉, 就当锻炼身体, 一般也就7-8分钟搞定, 关键最后只洗一个盆. 那个搅拌机又笨又重又要洗配件,早被我打入车库好多年. 也讨厌自己绞肉又切又洗 一大堆

回复 115楼sunleilucky的帖子
我是看文学城私房的版主的博客。 看下面，不过有点麻烦，我用这个方法做过， 还是比较成功的。MM 如果有时间可以试试。

https://www.yankitchen.com/blog/liangpi

5，6，7不是大小吗？取决于买来要用和多少面吧？
sunleilucky 发表于 2020-11-22 21:18

6和7 的马达和5 不一样。 6比我好， 说7的马达可以是可以 commercial grade 。

所以我把6送人了，买了个7， 6 有时工作时间长了容易发烫。 后来看网上有人提了下新产品7 qt的，我就买了。

这个机器挺方便。就是太不经用。我已用坏了两个了。 都是COSTCO促销时买的。症状是先发热然后冒烟。
trilene 发表于 2020-11-22 21:22

如果是5QT 或者6QT时间一用长就发热， 要停一停。 但是用它一般揉面包出模， 差不多两个8 分钟就克可以了。

问一下hand mixer 和hand blender 有什么不同，可以互相替代吗？
Inferno 发表于 2020-11-22 23:54

hand mixer打蛋头会打进很多空气，所以用来打发蛋白黄油。 hand blender下面是刀片而且小，不会打进多少空气，做cheese cake时用来搅厚重的cream cheese很方便，刚从冰箱拿出来也行，打水果加牛奶，豆子花生龙眼红枣那些粥打成糊，没blendtec vitamix打的细，但要求不高的时候伸进锅里或碗里杯里直接打就行了然后水一冲就好啦。我还做豆沙，因为可以高压锅加少量水煮好，伸进去打就完了，水少的时候别的都不好用，这个可以拿着到处戳，最后微波炉收干也快，again没b v细腻，但是b v要多些水。我都是有懒人做法绝对follow的懒人呀。换whisk头还可以打各种不需要打发单纯搅匀的面糊。

不用闲置 太麻烦了 和面真的还是上手快多了 做蛋糕用那个手动的 很方便

自从我买了KA 6QT，我就一下升级成厨房高手。华人蛋糕店的面包，最有名的馄饨烧卖，日式拉面，全都做出来了。我只是后悔买得晚了。

秀一下平时用KA厨师机做的面包，这些大概是一周的量。前三天的量放室温，后四天的量放冷冻，吃的时候烤箱再回温一下，跟刚烤出来的差不多松软了。
庆大霉素 发表于 2020-11-22 20:07

抓住mm问一下，你的椰蓉英文是什么啊？我在美国超市看有coconut flake， 但是是一片片的不像你图里的这么细腻

和面打蛋糕，绞肉，榨橙汁，颜值也高，摆在台子上心情愉悦

刚下了一单，还是Artisan款，好心塞。我就是不太会做饭的，难道也难逃接灰的命？

刚下了一单，还是Artisan款，好心塞。我就是不太会做饭的，难道也难逃接灰的命？
Fayee 发表于 2020-11-23 06:11

颜色好看就行，定期擦擦，不会积太多灰，挺好的摆设

只有我好奇哪儿来的这么多时间做饭吗

不适合懒人，，真的做面食那有了很方便，，像我只做面包我还是喜欢面包机方便，反正我自己整形进烤箱。打蛋白hand mixer比他方便，搅厚重的cream cheese我觉得hand blender比他方便。压面飞利浦面条机比他方便而且还多种花样选择吃着也还可以，当然口感肯定没他一次次压出来的好，但是非要追求口感在那一次次压懒人我宁愿去买现成的了。绞肉我喜欢用food processor，因为反正也要打碎菜难道还要用两个工具嘛，然后uncooked tortilla一包一煎又方便又好吃，勤快时会买饺子皮馄饨皮来包。香肠太麻烦了，我觉得腊肉和腊鸡腿方便多了。。 我买的时候也是雄心壮志的，可是太沉了，我又不放台面上，每次从储物室拿出来放进去太累了，所以我的买了几次就闲置了。。。
isukie 发表于 2020-11-22 19:58

但是有了kitchenaid就不用再买面包机，面条机，绞肉机。versatility 也是一大优点啊，对我这样要求不高不想那些机器都买一遍而且没地方放的人，kitchenaid就很好啦

这个我现在就是用来拌拌肉馅儿和做蛋糕打奶油打蛋清用从来不和面。和面就面包机做做够用了。因为我买的很好看的颜色所以放在台面上作装饰也蛮好看的

但是有了kitchenaid就不用再买面包机，面条机，绞肉机。versatility 也是一大优点啊，对我这样要求不高不想那些机器都买一遍而且没地方放的人，kitchenaid就很好啦
qinqinmiao 发表于 2020-11-23 08:06

面条机面包机和面机厨师机我全买了。我不喜欢买很多头在这个kitchenaid上用。比如ka做面条我还是觉得麻烦没面条机方便

北方人喜欢用 南方人做摆设？

请问有没有人用过food processor配件？好用吗？

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

“说这个是摆设的，只能说是不会做饭”， 你举的例子都是面食，感情你家吃饭是以面食为主啊。别人家不怎么吃面食的，说这个是摆设就很正常了吧

以前ka我只拿来绞肉， 家里蹲之后开始研究面食，前几个月把飞利浦面条机和松下面包机打入冷宫了，成品和ka出来的完全没有可比性

回复 79楼boopy的帖子
😄老实说我还没出过完美的手套膜…我感觉是因为我面粉的关系，用的中筋+全麦不容易出手套膜。但是能出比较细腻的薄膜了，我觉得就还好了？一般是加了黄油打进去以后我会2档再打个五分钟（此时面团应该变得光滑不粘底了，会爬面勾，没到状态继续打），然后停一下，几分钟后手沾湿了再来看

前两天刚动心，想买一个替换家里七八年旧的面包机，翻了这么多页回复就放弃了。面包机活面，也可以做出前面有人贴的各种面包，还很好洗。打肉馅我有三十块钱的 Ninja food processor. 打发奶油或鸡蛋有10块钱的 hand mixer. 虽然Kitchen aid 能干各种事，但是买不同的头，比单买这些小电器还贵，也不省地方。
说摆着好看的，我还是宁愿 countertop 上空着。我家小电器都是收橱柜里的，这机器太沉完全不适合

绞肉的话可以买一个专门绞肉的 我们家买的是 很好用

回复 139楼Dongxi的帖子
大师，有什么好的面包菜谱分享？昨晚下了单--COSTCO的6QT，想自己做面包

我几年前买的坏了，死沉不知道怎么处理，修一下要一百多

用处 搅拌， 面包， 蛋糕，发糕，cookies 等等， with attachment， 粉碎， 榨菜， 葱， 蘑菇，肉，都可以， 为做肉馅preprocessing with attachment ， sifting， 目前松糕用
不知道清洗难的意思是什么， 冲一下扔进洗碗机就好了

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

全是面食和甜点。。。看来我不需要了。

做面包和面用面包机，打蛋糕用hand mixer，其他我没时间也没兴趣花一下午的时间做，家里娃都管不过来。所以对我来说这机器完全无用，佩服能花这么多时间在厨房里的MM。

看到好多讨论买厨房 kitchenaid mixer，好奇大家买来做什么用？刚和面？
yun_yun 发表于 2020-11-22 13:45

包饺子

饺子皮怎么弄啊？自己弄不累吗有没有什么神仙技术自己变出饺子皮来？
tuer 发表于 2020-11-22 14:52

淘宝买个手工饺子皮机

这个排我家最无用厨房电器之首，占地方，和面要大半天，包个饺子做个馅饼远不如下手和方便快捷，做馒头面包也不能发酵，远不如面包机实用，因为是直男老公自己买的，没法退，只能打入冷宫。
金生水起 发表于 2020-11-22 14:49

键盘用久了，手腕不行，揉面伤的是同一个地方，而且是不可逆

我觉得饺子皮是最难自己做的，所以坚决只买现成饺子皮。
咸鱼红烧肉 发表于 2020-11-22 14:54

买的皮，不好包，不好吃

和面买面包机实用。
Huanmin 发表于 2020-11-22 14:36

面包机用久了里面渗黑油

和吐司面团非常给力！费事耗力的吐司面团一定要上机器，手揉会费掉。

看完回复知道了适合勤快的人，懒人基本上都懒得去做这些东西

回复 140楼annvivi0809的帖子
我买的不是flake，是fine shredded coconut，无糖的。需要自己再加工一下才能做成椰蓉馅料，大概就是黄油，糖，鸡蛋液一份，椰蓉两份的比例。

我几年前买的坏了，死沉不知道怎么处理，修一下要一百多
hibiscusad 发表于 2020-11-23 10:27

哪里坏？转不动，如果是齿轮，上油管子看几个videos ,轻松搞定

面包机用久了里面渗黑油

https://youtu.be/DlyfaN82ARc

me2me2 发表于 2020-11-23 12:08

我在美国十三年买过3个面包机，每个价格50到70不等，外加warranty内出问题厂家免费送了一个，总共四个，都出现了视频里的这个问题，此外还有内胆和paddle不粘层磨损的问题。而且我常常要一次和很多面，》5杯，做馒头包子之类的，面包机和起来很费劲，需要人工拿个spatula帮忙。算算这些年在面包机上花的钱快够上一个KA了。这次实在是忍无可忍，入了costco的6 qt。

和面不要太方便 自己做确实累 但是外面的饺子皮好难吃呀 还有做面包 十多分钟轻松手套膜 上手揉实在太累了吧 还可以做披萨和意大利面 说吃灰的可能就是可以接受速冻饺子皮 干面什么的 我们家就是喜欢这口新鲜的面食 总之还是推荐的

KA和面不可能比面包机差，马达的质量都不在一个level上。和面完成挖出来放室温或者烤箱发酵。最后烤的话也是大烤箱比面包机更给力啊。

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

看你说的，我也想买一个，请贴个🔗和型号，谢谢

我在美国十三年买过3个面包机，每个价格50到70不等，外加warranty内出问题厂家免费送了一个，总共四个，都出现了视频里的这个问题，此外还有内胆和paddle不粘层磨损的问题。而且我常常要一次和很多面，》5杯，做馒头包子之类的，面包机和起来很费劲，需要人工拿个spatula帮忙。算算这些年在面包机上花的钱快够上一个KA了。这次实在是忍无可忍，入了costco的6 qt。
wendy9494 发表于 2020-11-23 12:33

我家那个用了快10年了好像没有黑油。是不是烤成面包了拿出来看底部黑不黑呢？我是直接面包机里烤的，怎么看有没有漏？

用KA做面包非常轻松，以前看别人说手套膜多难多难，用KA真是不费力。
做死面的东西确实不太需要就是了。
还有一个就是如果家里没地方还是不要买，搬进搬出的累死人，什么热情都没了。

求问Kenwood和KA比哪个好一些呀？

回复 174楼悬的帖子
我觉得买KA就得长期放在countertop。否则很容易磨灭热情。

刚买的时候信誓旦旦要天天做面包来着，现在已经沦为摆设，明明我买了不超过3个月啊。。。面壁思过中

我家那个用了快10年了好像没有黑油。是不是烤成面包了拿出来看底部黑不黑呢？我是直接面包机里烤的，怎么看有没有漏？
花小卷 发表于 2020-11-23 12:53

是要看生面团

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

求指点详细用法，买了一堆attachment，现在在车库某个角落吃灰。。。。

这个mixer还是一定要有地方放桌面上才能常用，否则真的死沉，搬进搬出太麻烦。好在颜值高，放在外面很漂亮。
另外还要对做面食糕点有兴趣的人。能让我这样的不会做面食但一直心中蠢蠢欲动的南方人成为面食高手（窃笑一下），还是很高兴的。


求问Kenwood和KA比哪个好一些呀？
smoothie_mimi 发表于 2020-11-23 13:10

kenwood 做工和马力甩ka n条街 当然ka基本垄断市场所以Kenwood听到的不多

回复 111楼yayiya的帖子
我开始买了塑料的那个原厂的绞肉配件，发现一点也不好用，结果只好重新买了不锈钢的。

和各种面，曲奇，肉夹馍的馍，各种面包，各种包子皮，还是很省力的，看着就行了，还有绞肉也挺好，吃的放心。打发奶油和蛋白倒是用手持的，方便。 不算经常用，但肯定也算是必不可少的一样电器。我们家small appliance不多，尽量都是用不重复的功能的。Kitchenaid+松下小烤箱+instant pot+象印电火锅+Ninja一套搅拌榨汁+九阳豆浆机+象印电饭煲电水壶，就是我们家所有小家电了。基本每个都能合理地用到。哦还有个小的慢炖锅给我炖点甜品。

回复 19楼tuer的帖子
被你说的逗笑了， 好有画面感。 BTW, 我考虑买这个机器不是一年两年了。

7月costco买了6，打折到239，作为一个热爱各种中西面食的南方人，使用评率不要太高。。说重的MM，这个就放在厨房台面上就好了，不需要来回搬啊。。KA的厨师机本身颜值就挺高的，我觉得放厨房还挺好看的~

回复 182楼小白在北美的帖子
妹妹买的是哪家的不锈钢的，有链接吗？多谢！

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 （很多面是可以勉揉的，或者稍稍揉一下，比如各种饼，pizza dough什么的都是，手动随便揉揉就好啦，比用KA省事儿；需要揉出手套膜的，做过对比，我觉得我家的zojirushi 的面包机揉的更快，更省力；KA要揉好久，发热发烫，看得我直着急，恨不得自己上手揉。）
做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 （这个配件我也买了，和我的Phillips 面条机比起来没有明显优势啊，是我不会用还是什么原因，我觉得反复压面太费时间，同样时间我大概手擀面也做完了） 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 （这个我用 KA的 hand mixer 更好用，解决大部分需要）
现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 （这个配件没买没用过，家里之前有个手动绞肉机，很小巧一直在用）
这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买 （厨房的东西太多，我的已经被放到地下室吃灰了）
yayran 发表于 2020-11-22 20:34

单说揉面做面包，我得说，还是要用stand mixer，面包机力道不够，我家也是zojirushi面包机，揉两个cycle都达不到理想效果，我家爱吃吐司，面温也是个问题，面包机揉面面温高，出来的面包组织不够细腻

活面太方便，饺子，包子，油饼，发面饼。。。几乎所有的面食都可以。而且还可以面多了加水，水多了加面

我主要用这个活面，包子或饺子。做过一次Mayo, 也还行，不过感觉是不是那种小的blender作mayo更好吃些。我还挺喜欢的，觉得面和的比面包机好。

其实还是有用的，尤其是量大的时候，省力气，自己和面就像跑1000米，用和面机相当于开车。

前面一个mm说了已经，如果你喜爱面食的，入这个不亏，再加上做pasta和绞肉的头，一个机器顶四个：hand mixer，面包机，面条机和绞肉机 这个我买了一直就放在countertop，不理解干嘛要搬进搬出的，这么美貌的机器就算不用看着心情也好啊 对了，关于绞肉的头，我做过一点功课，买的这家，质量杠杠的，KA自己的是铝制的，这家是不锈钢的 https://www.smokehousechef.com/
再啰嗦一句，前面看到有mm把pasta的头扔洗碗机，这个是不能水洗的。。。

凡是清洗麻烦的都是垃圾

回复 79楼boopy的帖子
😄老实说我还没出过完美的手套膜…我感觉是因为我面粉的关系，用的中筋+全麦不容易出手套膜。但是能出比较细腻的薄膜了，我觉得就还好了？一般是加了黄油打进去以后我会2档再打个五分钟（此时面团应该变得光滑不粘底了，会爬面勾，没到状态继续打），然后停一下，几分钟后手沾湿了再来看
milky_candy625 发表于 2020-11-23 10:09

你做面包为什么不用高筋面粉呢？

说这个是摆设的，只能说是不会做饭 这个绝对是厨房神器，自从买了这个机器，做发面面食变得易如反掌，各种面包bagels各种汉堡rolls，和面不费吹灰之力 做死面面食同样非常好用，压面条，压pasta，压馄饨皮，比外面买的好吃几个星系 做蛋糕就更不用说了，打发奶油蛋白都是随手就做的 现在准备再入绞肉配件，外面买的肉馅太瘦 这机器绝对是超值，利用率高好用容易清洗，外加还特别好看，多种颜色可选，会做饭的必须买
magnoliaceae 发表于 2020-11-22 15:59

会做饭的真不用这个 和面1分钟的事儿 这么麻烦？

每周用，包子馒头花卷面包面条饺子，揉面搅馅，出膜的上劲的全不在话下🤓🤓🤓

我四年前感恩节买的红色经典款还在储藏室里没开封呢…………罪过。。。。