弱弱的问：staub/lc dutch oven 铸铁锅是做啥用的

看着颜值很高，也想入一个。ld说你又不怎么做饭买它干吗。好奇这个锅大家一般用来做什么用？家里已有instant pot 可以炖肉煮粥煮甜汤，有象印锅烧米饭。

炖东西比电压力锅做出来的好吃。

家里锅够用了不要买，买了也是闲置，何必呢。除非你要收集锅。

慢炖，红烧，银耳汤等等还不错。我用instant pot不多，所以这个还不错！如果一家四口，4Q最合适

比砂锅呢？我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗？能用很久吗？

炖东西比电压力锅做出来的好吃。
yoyoUCO 发表于 2020-11-22 12:51

那是不是要在火上炖很久哇，instant pot不用管，这个是不是还的盯着。

我用它烤排骨。盖上盖子1.5小时闷拷，在开盖30分钟烤酥

比砂锅呢？我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗？能用很久吗？
lynnxj 发表于 2020-11-22 13:08

砂锅会裂，铸铁不会，会更耐用，涂层防锈而已。除了重，性价比还是很高的。

主要是炖鸡肉的 其他的还没用 所以用的不多 一个就够了

我用它烤排骨。盖上盖子1.5小时闷拷，在开盖30分钟烤酥
就好就好 发表于 2020-11-22 13:12

哦 所以直接放在oven里也可以

西餐像红酒牛肉那样的炖菜，中餐各种炖菜都可以，我还用来炖银耳羹，烤免揉面包，用处挺多的。

可以从stove直接进烤箱，密封好受热均匀，做各种炖肉菜很方便，还可以做免揉面包。如果不进烤箱我觉得没有比其他炖菜的锅好。

比砂锅呢？我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗？能用很久吗？
lynnxj 发表于 2020-11-22 13:08

比砂锅好处是水开了不容易溢出来或蒸发掉，因为锅盖很沉，整个锅密封性更好。砂锅的话水分消失更快些。

那是不是要在火上炖很久哇，instant pot不用管，这个是不是还的盯着。
zedflying 发表于 2020-11-22 13:09

小火不需要盯着。