弱弱的问:staub/lc dutch oven 铸铁锅是做啥用的

zedflying
楼主 (北美华人网)
看着颜值很高,也想入一个。ld说你又不怎么做饭买它干吗。好奇这个锅大家一般用来做什么用?家里已有instant pot 可以炖肉煮粥煮甜汤,有象印锅烧米饭。
yoyoUCO
炖东西比电压力锅做出来的好吃。
1nsb
家里锅够用了不要买,买了也是闲置,何必呢。除非你要收集锅。
Duoremi
慢炖,红烧,银耳汤等等还不错。我用instant pot不多,所以这个还不错!如果一家四口,4Q最合适
l
lynnxj
比砂锅呢?我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗?能用很久吗?
zedflying
炖东西比电压力锅做出来的好吃。
yoyoUCO 发表于 2020-11-22 12:51

那是不是要在火上炖很久哇,instant pot不用管,这个是不是还的盯着。
就好就好
我用它烤排骨。盖上盖子1.5小时闷拷,在开盖30分钟烤酥
1nsb
比砂锅呢?我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗?能用很久吗?
lynnxj 发表于 2020-11-22 13:08

砂锅会裂,铸铁不会,会更耐用,涂层防锈而已。除了重,性价比还是很高的。
complicated
主要是炖鸡肉的 其他的还没用 所以用的不多 一个就够了
zedflying
我用它烤排骨。盖上盖子1.5小时闷拷,在开盖30分钟烤酥
就好就好 发表于 2020-11-22 13:12

哦 所以直接放在oven里也可以
ArcticCat
西餐像红酒牛肉那样的炖菜,中餐各种炖菜都可以,我还用来炖银耳羹,烤免揉面包,用处挺多的。

k
kolanut
可以从stove直接进烤箱,密封好受热均匀,做各种炖肉菜很方便,还可以做免揉面包。如果不进烤箱我觉得没有比其他炖菜的锅好。
b
baobao557
比砂锅呢?我炖肉类的一直用砂锅也很好吃。另外这个锅有涂层一说吗?能用很久吗?
lynnxj 发表于 2020-11-22 13:08

比砂锅好处是水开了不容易溢出来或蒸发掉,因为锅盖很沉,整个锅密封性更好。砂锅的话水分消失更快些。
yoyoUCO
那是不是要在火上炖很久哇,instant pot不用管,这个是不是还的盯着。
zedflying 发表于 2020-11-22 13:09

小火不需要盯着。