有机vs非有机,吃的出来吗?

okyes
楼主 (北美华人网)
这个帖子不讨论哪个好,以及有没有危害性,是不是智商税,这种open话题只是口水战,没意思 单说吃不吃得出来。讨论之前明确概念超市的有机,或者whole food或者natural,绿色食品农村小农经济时期散养自然生长的。如果这个概念都混淆也没有必要讨论了。这里说的是超市有机不是自我带入的后院自己种植或者养的鸡,也不是记忆中儿时的农村鸡肉猪肉超市有机,超市有机,超市有机,重要的事儿说三遍,不要偷换概念。 答案是否定的,吃不出来差异 以牛奶为例,你喝出来的是不同品牌之间的差异,或者不同的加工工艺的差异,比如全牛奶和low fat,fat free的差异。如果你不认识英文,你看盖子颜色,这个是统一的,不同颜色代表不同工艺。比如全牛奶是大红色盖子。 通常来说low fat和fat free的非常难喝,这太正常了,就像炒菜不放油一样,能好吃才怪,健康和口感往往都是背道而驰的。现代人怕死,于是有了这些fat free的牛奶,diet的饮料,无糖的饮品葡萄酒……其实这些东西通通的都是口感差,通俗一点就是难吃的要死。这些例子都和有机非有机无关,同一个牌子的东西如果只是有机非有机你是吃不出来的,你口叼的孩子也是吃不出来的 至于隔壁楼的那种喝了一口非有机的,一口抗生素味道,…… 还有喝了某种非有机的牛奶就拉肚子…… 他们不去欢乐喜剧人或者赵本山二人转说段子真的可惜了 抗生素是没味道的,别说ppm级别的痕量残留喝不出来,你增加一千倍把身体喝废了,你也喝不出味道的 还有那个喝了拉肚子的,不是非有机,那是廉价品牌牛奶消毒工艺流程出了问题,消毒不彻底

Happypuppy25
能, 有机的草莓, raspberry 什么的好吃很多, 排骨也是
greenh1212
的确是 连有机的冰淇淋都很好吃 😋
okyes
能, 有机的草莓, raspberry 什么的好吃很多, 排骨也是
Happypuppy25 发表于 2020-11-22 12:07

你这个是主观的感觉而已,就是草莓我已经科普过了,各种gmo定向改造的,你要甜度要香味儿口感可以做到指哪打哪的精准改造。说口感有机的绝对360无死角完败。草莓是最早的转基因之一,也是最容易转化的。改造草莓比棒子的人造美女技术牛逼一个数量级毫不夸张
公用马甲34
蛋奶鸡肉从吃有机的好多年了已经忘了非有机的味儿了。但是牛肉猪肉来说的话,有机的比非有机的好太多了。随便弄个红烧肉给家人盲吃,一口就能知道是有机还是非有机。
Jisun7801
有机的菜下刀感觉就不一样,很紧致,下汤少
HeatherJu
别的不敢说, 但是有机的鸡蛋要比非有机的好吃, 尤其是煮的或者橄榄油煎蛋。 WF 的无机葡萄要比有机的甜。
d
doublemint
是好吃。但是我觉得不一定是因为有机好吃,普通的可能也能这么好吃,而是有机产品的利润足够使他们注重品质,挑选更好吃的产品而已。
neutra
在国内就知道农村山猪儿肉和超市猪肉的区别了。
皮的厚度都不一样,吃起来口感完全不一样。
当然了其实美国这边,就算是有机的和有机的也是有区别的。猴夫子和好蛋的肉都不一样呢。
一年明月
有些区别可能不是是否有机,而是在生产过程中是否选择了降低成本和增大产量的科技,比如缩短饲养/种植周期之类的。我不知道具体的技术,但是比较肯定小时候吃过的鸡肉味道和今天的鸡肉肯定是不同的,以前那是有香味和灵魂的鸡肉… 😂
Chopard
回复 1楼okyes的帖子
其实就是贵的东西更容易好吃,和有机不有机没什么关系,比如草莓,有无数的品种,有机因为能卖贵点,可以选保鲜期短但更好吃的品种,非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道,选好的品种,不管你怎么施肥,施什么肥,或是不施肥,最后味道没区别,都秒杀超市里的有机草莓。
okyes
回复 1楼okyes的帖子
其实就是贵的东西更容易好吃,和有机不有机没什么关系,比如草莓,有无数的品种,有机因为能卖贵点,可以选保鲜期短但更好吃的品种,非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道,选好的品种,不管你怎么施肥,施什么肥,或是不施肥,最后味道没区别,都秒杀超市里的有机草莓。
Chopard 发表于 2020-11-22 12:47

对,这一个是真理 贵的好吃,比如增加成本,延长生长期,这些才是根本。有机和非有机不过是个噱头,本质上说如果同样的生产过程。有机和非有机是吃不出来差异的 说个题外的。说农村散养猪,散养鸡好吃,那是因为生长周期长,根本不是有机和非有机本身,就说猪肉,现在很多种猪品种都是基因改造过了的,就这一条就踢出有机的行列了。可是你用粮食饲养,然后散养,这些转基因品种照样好吃。 本质不是有机 ,而是生产成本
鸿影疏桐
回复 1楼okyes的帖子
其实就是贵的东西更容易好吃,和有机不有机没什么关系,比如草莓,有无数的品种,有机因为能卖贵点,可以选保鲜期短但更好吃的品种,非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道,选好的品种,不管你怎么施肥,施什么肥,或是不施肥,最后味道没区别,都秒杀超市里的有机草莓。
Chopard 发表于 2020-11-22 12:47

你真种过草莓? 草莓好吃不好吃跟品种有关外,阳光,水,肥一个都不能少啊。 今年我们这边大旱,阳光足足的, lock down 我们都在家,施肥,浇水都比往年积极, 今年草莓又多又大又甜。
Ps. 草莓是perennial, 可以长很多年的说。
Jaelynleaf
今天的食物和二十年前的有区别。 有机和无机,讲真,分辨不出来。除非清蒸和煲汤。
Pompom
有些可以吃出来。 比如鸡胸肉,有机放养的肉质紧实, 普通的就软趴趴, 非有机放养介于两者之间。


吴欣怡neinei
organic西红柿太明显了,巨好吃。普通的根本没西红柿味道
Chopard
回复 13楼鸿影疏桐的帖子
我就是自己种了很多年才这么说啊,你不去管它就是结的少,但是结出来的一样好吃,施肥浇水什么的就是增加产量而已。前提是种在合适的地方,如果没太阳当然不行。
Iced_Mocha
Heirloom西红柿远远胜过超市的普通西红柿
.Cheers.
你这个是主观的感觉而已,就是草莓我已经科普过了,各种gmo定向改造的,你要甜度要香味儿口感可以做到指哪打哪的精准改造。说口感有机的绝对360无死角完败。草莓是最早的转基因之一,也是最容易转化的。改造草莓比棒子的人造美女技术牛逼一个数量级毫不夸张
okyes 发表于 2020-11-22 12:10

楼主这个说的有道理。我吃过的明显好吃的,与其说是有机的,不如说是local farm当季养熟,新鲜卖出来的。关键词是养熟,新鲜。
s
saison
我做贵的肉,娃就吃光,一根不剩。做便宜的,一块都不吃。 这是不识字,不懂什么是有机,不识数不知道钱有什么用的小娃。。。我也不知道为什么那么准
okyes
有些可以吃出来。 比如鸡胸肉,有机放养的肉质紧实, 普通的就软趴趴, 非有机放养介于两者之间。



Pompom 发表于 2020-11-22 13:15

你回头看一下,有机和放养本身就是两个概念。有机不等于放养 超市有机,不管是猴子福还是扣死扣,都是那种农场供货链,和你自我带入农村那种散养放养完全两回事
okyes
你真种过草莓? 草莓好吃不好吃跟品种有关外,阳光,水,肥一个都不能少啊。 今年我们这边大旱,阳光足足的, lock down 我们都在家,施肥,浇水都比往年积极, 今年草莓又多又大又甜。
Ps. 草莓是perennial, 可以长很多年的说。
鸿影疏桐 发表于 2020-11-22 13:11

你这个也偏题了。自己种植的有机和超市有机完全两个概念。我完全相信你自己种植的更好吃。但是你自己种植这种和前面说的散养。已经偷换概念了,有机不是你这样的。 农场的或者大规模生产的有机完全不是你这样的。超市的有机只需要达到一定的资质就行。所以很多人是在为那个有机资质买单。
DSL925
之前有看过一个关于Dirty Dozen和clean的表...我记得草莓,蓝莓是需要吃有机的,如果是牛油果,玉米,包菜,西兰花,洋葱可以不用吃有机的. 还有楼上有mm说,有机蔬菜切起来效果不同,这个我同意. 还是煮出来水分比较少. 比如番茄,有机的番茄煮西红柿炒鸡蛋需要加水,如果是普通番茄就不用加水,出水很多.还有西瓜.有机的西瓜切出来水分流失少点,costco买的大西瓜切完后砧板一大片水迹.
鸿影疏桐
你这个也偏题了。自己种植的有机和超市有机完全两个概念。我完全相信你自己种植的更好吃。但是你自己种植这种和前面说的散养。已经偷换概念了,有机不是你这样的。 农场的或者大规模生产的有机完全不是你这样的。超市的有机只需要达到一定的资质就行。所以很多人是在为那个有机资质买单。
okyes 发表于 2020-11-22 14:08

我是针对上面那位说的,只要品种好,施肥浇水都不用管,怎么都好吃。 这个命题。 她有一个字讲有机种植了? 我有一个字讲有机种植? 没有。 我们说的是品种以外,要不要施肥浇水。


ostrakon
no, even though i buy organic, i cannot tell tje difference. i can only tell if something is very fresh (from farmer's market, wechat farm tuangou) vs from supermarket.
.Cheers.
之前有看过一个关于Dirty Dozen和clean的表...我记得草莓,蓝莓是需要吃有机的,如果是牛油果,玉米,包菜,西兰花,洋葱可以不用吃有机的. 还有楼上有mm说,有机蔬菜切起来效果不同,这个我同意. 还是煮出来水分比较少. 比如番茄,有机的番茄煮西红柿炒鸡蛋需要加水,如果是普通番茄就不用加水,出水很多.还有西瓜.有机的西瓜切出来水分流失少点,costco买的大西瓜切完后砧板一大片水迹.
DSL925 发表于 2020-11-22 14:17

好像楼主的原意是在更好吃的前提下讨论,可能标题需要明确一下。
鸿影疏桐
回复 13楼鸿影疏桐的帖子
我就是自己种了很多年才这么说啊,你不去管它就是结的少,但是结出来的一样好吃,施肥浇水什么的就是增加产量而已。前提是种在合适的地方,如果没太阳当然不行。
Chopard 发表于 2020-11-22 13:52

我不管结的一丢丢小,根本不能吃好不? 我承认基本味道是品种的基调,但是最后好吃不好吃还是很多外界条件影响的。 草莓我有三个品种,我当然知道每种味道不一样。 有一种专门观赏用的,红彤彤的果子特好看,但是超难吃, 我们院子的松鼠都表示不屑,碰都不碰。 我还有一片蓝莓5,6个品种。 口味差别很大,但是就一颗树本身,管与不管,差别还是很大。 开始几年不管不顾, 无论哪棵树结出来都是又小又涩,还真不如超市买的, 现在每年上肥浇水特别是剪枝,无论产量还是味道都比超市的好吃。 呵呵。
c
cxfwan1979
有些可以吃出来。 比如鸡胸肉,有机放养的肉质紧实, 普通的就软趴趴, 非有机放养介于两者之间。



Pompom 发表于 2020-11-22 13:15

放养的鸡并不是有机的鸡,这是俩概念
z
zhegufei
organic西红柿太明显了,巨好吃。普通的根本没西红柿味道
吴欣怡neinei 发表于 2020-11-22 13:16

请教一下,西红柿什么味道?
sunnyfly
有机现在能够确定的好处就是环保
hrqinzi
organic西红柿太明显了,巨好吃。普通的根本没西红柿味道
吴欣怡neinei 发表于 2020-11-22 13:16

同意!尤其生吃的时候 有机的好处很多