有机vs非有机，吃的出来吗？

这个帖子不讨论哪个好，以及有没有危害性，是不是智商税，这种open话题只是口水战，没意思 单说吃不吃得出来。讨论之前明确概念超市的有机，或者whole food或者natural，绿色食品≠农村小农经济时期散养自然生长的。如果这个概念都混淆也没有必要讨论了。这里说的是超市有机。不是自我带入的后院自己种植或者养的鸡，也不是记忆中儿时的农村鸡肉猪肉。超市有机，超市有机，超市有机，重要的事儿说三遍，不要偷换概念。 答案是否定的，吃不出来差异 以牛奶为例，你喝出来的是不同品牌之间的差异，或者不同的加工工艺的差异，比如全牛奶和low fat，fat free的差异。如果你不认识英文，你看盖子颜色，这个是统一的，不同颜色代表不同工艺。比如全牛奶是大红色盖子。 通常来说low fat和fat free的非常难喝，这太正常了，就像炒菜不放油一样，能好吃才怪，健康和口感往往都是背道而驰的。现代人怕死，于是有了这些fat free的牛奶，diet的饮料，无糖的饮品葡萄酒……其实这些东西通通的都是口感差，通俗一点就是难吃的要死。这些例子都和有机非有机无关，同一个牌子的东西如果只是有机非有机你是吃不出来的，你口叼的孩子也是吃不出来的 至于隔壁楼的那种喝了一口非有机的，一口抗生素味道，…… 还有喝了某种非有机的牛奶就拉肚子…… 他们不去欢乐喜剧人或者赵本山二人转说段子真的可惜了 抗生素是没味道的，别说ppm级别的痕量残留喝不出来，你增加一千倍把身体喝废了，你也喝不出味道的 还有那个喝了拉肚子的，不是非有机，那是廉价品牌牛奶消毒工艺流程出了问题，消毒不彻底

能， 有机的草莓， raspberry 什么的好吃很多， 排骨也是

的确是 连有机的冰淇淋都很好吃 😋

能， 有机的草莓， raspberry 什么的好吃很多， 排骨也是
Happypuppy25 发表于 2020-11-22 12:07

你这个是主观的感觉而已，就是草莓我已经科普过了，各种gmo定向改造的，你要甜度要香味儿口感可以做到指哪打哪的精准改造。说口感有机的绝对360无死角完败。草莓是最早的转基因之一，也是最容易转化的。改造草莓比棒子的人造美女技术牛逼一个数量级毫不夸张

蛋奶鸡肉从吃有机的好多年了已经忘了非有机的味儿了。但是牛肉猪肉来说的话，有机的比非有机的好太多了。随便弄个红烧肉给家人盲吃，一口就能知道是有机还是非有机。

有机的菜下刀感觉就不一样,很紧致，下汤少

别的不敢说， 但是有机的鸡蛋要比非有机的好吃， 尤其是煮的或者橄榄油煎蛋。 WF 的无机葡萄要比有机的甜。

是好吃。但是我觉得不一定是因为有机好吃，普通的可能也能这么好吃，而是有机产品的利润足够使他们注重品质，挑选更好吃的产品而已。

在国内就知道农村山猪儿肉和超市猪肉的区别了。
皮的厚度都不一样，吃起来口感完全不一样。
当然了其实美国这边，就算是有机的和有机的也是有区别的。猴夫子和好蛋的肉都不一样呢。

有些区别可能不是是否有机，而是在生产过程中是否选择了降低成本和增大产量的科技，比如缩短饲养/种植周期之类的。我不知道具体的技术，但是比较肯定小时候吃过的鸡肉味道和今天的鸡肉肯定是不同的，以前那是有香味和灵魂的鸡肉… 😂

回复 1楼okyes的帖子
其实就是贵的东西更容易好吃，和有机不有机没什么关系，比如草莓，有无数的品种，有机因为能卖贵点，可以选保鲜期短但更好吃的品种，非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道，选好的品种，不管你怎么施肥，施什么肥，或是不施肥，最后味道没区别，都秒杀超市里的有机草莓。

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其实就是贵的东西更容易好吃，和有机不有机没什么关系，比如草莓，有无数的品种，有机因为能卖贵点，可以选保鲜期短但更好吃的品种，非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道，选好的品种，不管你怎么施肥，施什么肥，或是不施肥，最后味道没区别，都秒杀超市里的有机草莓。
Chopard 发表于 2020-11-22 12:47

对，这一个是真理 贵的好吃，比如增加成本，延长生长期，这些才是根本。有机和非有机不过是个噱头，本质上说如果同样的生产过程。有机和非有机是吃不出来差异的 说个题外的。说农村散养猪，散养鸡好吃，那是因为生长周期长，根本不是有机和非有机本身，就说猪肉，现在很多种猪品种都是基因改造过了的，就这一条就踢出有机的行列了。可是你用粮食饲养，然后散养，这些转基因品种照样好吃。 本质不是有机 ，而是生产成本

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其实就是贵的东西更容易好吃，和有机不有机没什么关系，比如草莓，有无数的品种，有机因为能卖贵点，可以选保鲜期短但更好吃的品种，非有机只能选保鲜期长的品种。这个你自己种草莓就知道，选好的品种，不管你怎么施肥，施什么肥，或是不施肥，最后味道没区别，都秒杀超市里的有机草莓。
Chopard 发表于 2020-11-22 12:47

你真种过草莓？ 草莓好吃不好吃跟品种有关外，阳光，水，肥一个都不能少啊。 今年我们这边大旱，阳光足足的， lock down 我们都在家，施肥，浇水都比往年积极， 今年草莓又多又大又甜。
Ps. 草莓是perennial, 可以长很多年的说。

今天的食物和二十年前的有区别。 有机和无机，讲真，分辨不出来。除非清蒸和煲汤。

有些可以吃出来。 比如鸡胸肉，有机放养的肉质紧实， 普通的就软趴趴， 非有机放养介于两者之间。

organic西红柿太明显了，巨好吃。普通的根本没西红柿味道

回复 13楼鸿影疏桐的帖子
我就是自己种了很多年才这么说啊，你不去管它就是结的少，但是结出来的一样好吃，施肥浇水什么的就是增加产量而已。前提是种在合适的地方，如果没太阳当然不行。

Heirloom西红柿远远胜过超市的普通西红柿

你这个是主观的感觉而已，就是草莓我已经科普过了，各种gmo定向改造的，你要甜度要香味儿口感可以做到指哪打哪的精准改造。说口感有机的绝对360无死角完败。草莓是最早的转基因之一，也是最容易转化的。改造草莓比棒子的人造美女技术牛逼一个数量级毫不夸张
okyes 发表于 2020-11-22 12:10

楼主这个说的有道理。我吃过的明显好吃的，与其说是有机的，不如说是local farm当季养熟，新鲜卖出来的。关键词是养熟，新鲜。

我做贵的肉，娃就吃光，一根不剩。做便宜的，一块都不吃。 这是不识字，不懂什么是有机，不识数不知道钱有什么用的小娃。。。我也不知道为什么那么准

有些可以吃出来。 比如鸡胸肉，有机放养的肉质紧实， 普通的就软趴趴， 非有机放养介于两者之间。



Pompom 发表于 2020-11-22 13:15

你回头看一下，有机和放养本身就是两个概念。有机不等于放养 超市有机，不管是猴子福还是扣死扣，都是那种农场供货链，和你自我带入农村那种散养放养完全两回事

你真种过草莓？ 草莓好吃不好吃跟品种有关外，阳光，水，肥一个都不能少啊。 今年我们这边大旱，阳光足足的， lock down 我们都在家，施肥，浇水都比往年积极， 今年草莓又多又大又甜。
Ps. 草莓是perennial, 可以长很多年的说。
鸿影疏桐 发表于 2020-11-22 13:11

你这个也偏题了。自己种植的有机和超市有机完全两个概念。我完全相信你自己种植的更好吃。但是你自己种植这种和前面说的散养。已经偷换概念了，有机不是你这样的。 农场的或者大规模生产的有机完全不是你这样的。超市的有机只需要达到一定的资质就行。所以很多人是在为那个有机资质买单。

之前有看过一个关于Dirty Dozen和clean的表...我记得草莓,蓝莓是需要吃有机的,如果是牛油果,玉米,包菜,西兰花,洋葱可以不用吃有机的. 还有楼上有mm说,有机蔬菜切起来效果不同,这个我同意. 还是煮出来水分比较少. 比如番茄,有机的番茄煮西红柿炒鸡蛋需要加水,如果是普通番茄就不用加水,出水很多.还有西瓜.有机的西瓜切出来水分流失少点,costco买的大西瓜切完后砧板一大片水迹.

你这个也偏题了。自己种植的有机和超市有机完全两个概念。我完全相信你自己种植的更好吃。但是你自己种植这种和前面说的散养。已经偷换概念了，有机不是你这样的。 农场的或者大规模生产的有机完全不是你这样的。超市的有机只需要达到一定的资质就行。所以很多人是在为那个有机资质买单。
okyes 发表于 2020-11-22 14:08

我是针对上面那位说的，只要品种好，施肥浇水都不用管，怎么都好吃。 这个命题。 她有一个字讲有机种植了？ 我有一个字讲有机种植？ 没有。 我们说的是品种以外，要不要施肥浇水。

no, even though i buy organic, i cannot tell tje difference. i can only tell if something is very fresh (from farmer's market, wechat farm tuangou) vs from supermarket.

之前有看过一个关于Dirty Dozen和clean的表...我记得草莓,蓝莓是需要吃有机的,如果是牛油果,玉米,包菜,西兰花,洋葱可以不用吃有机的. 还有楼上有mm说,有机蔬菜切起来效果不同,这个我同意. 还是煮出来水分比较少. 比如番茄,有机的番茄煮西红柿炒鸡蛋需要加水,如果是普通番茄就不用加水,出水很多.还有西瓜.有机的西瓜切出来水分流失少点,costco买的大西瓜切完后砧板一大片水迹.
DSL925 发表于 2020-11-22 14:17

好像楼主的原意是在更好吃的前提下讨论，可能标题需要明确一下。

回复 13楼鸿影疏桐的帖子
我就是自己种了很多年才这么说啊，你不去管它就是结的少，但是结出来的一样好吃，施肥浇水什么的就是增加产量而已。前提是种在合适的地方，如果没太阳当然不行。
Chopard 发表于 2020-11-22 13:52

我不管结的一丢丢小，根本不能吃好不？ 我承认基本味道是品种的基调，但是最后好吃不好吃还是很多外界条件影响的。 草莓我有三个品种，我当然知道每种味道不一样。 有一种专门观赏用的，红彤彤的果子特好看，但是超难吃， 我们院子的松鼠都表示不屑，碰都不碰。 我还有一片蓝莓5，6个品种。 口味差别很大，但是就一颗树本身，管与不管，差别还是很大。 开始几年不管不顾， 无论哪棵树结出来都是又小又涩，还真不如超市买的， 现在每年上肥浇水特别是剪枝，无论产量还是味道都比超市的好吃。 呵呵。

有些可以吃出来。 比如鸡胸肉，有机放养的肉质紧实， 普通的就软趴趴， 非有机放养介于两者之间。



Pompom 发表于 2020-11-22 13:15

放养的鸡并不是有机的鸡，这是俩概念

organic西红柿太明显了，巨好吃。普通的根本没西红柿味道
吴欣怡neinei 发表于 2020-11-22 13:16

请教一下，西红柿什么味道？

有机现在能够确定的好处就是环保

organic西红柿太明显了，巨好吃。普通的根本没西红柿味道
吴欣怡neinei 发表于 2020-11-22 13:16

同意！尤其生吃的时候 有机的好处很多