「叉烧包」自己琢磨的配方多汤汁，阵阵叉烧香味的飘出来 图文视频

「叉烧包」 大家好，我是茶叶，今天来做白胖胖的叉烧包，叉烧包是一款内陷软糯，口感偏甜的一款粤式早茶点心，整体是偏甜的
很多配方是用叉烧肉切成丁来做，个人觉的口感偏硬，光靠蒸包子的15分钟是达不到入口即化的口感的。每道菜都有很多不同的做法，这款是自己琢磨配方，觉得很好吃来分享给大家！

所需要的食材有 五花肉 250g 瘦肉 200g

把上面的两样切丁，放进压力锅里煮15分钟，变得软糯，拿出来调味
这个时候可以添加红曲粉和老抽，我觉得就这样的颜色还不错

调味品： 叉烧酱2汤匙 蚝油1汤匙 白糖 1汤匙 最后倒入蒸好肉丁的汤汁
调好的汤汁倒入锅中，放入肉丁，炒均匀入味，汤汁也会变得浓稠 最后捣碎大颗粒的肉丁，保留一些肉丁，再次放入叉烧酱，放凉




面团部分 中筋面粉 2杯 高筋面粉 1杯 糖 10g 酵母5g

面团发好以后，一定要多揉，多揉排气



做好的叉烧包口感：一口咬开很多汤汁，咸甜可口，肉肉入口即化，非常的滑嫩，渗透着阵阵的叉烧香味



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