哈哈谢谢，不是学这个的。但是是吃货，喜欢自己做饭，所以特别爱钻研原料。我的知识都是从当地奶农口中听来的。他们说现在牛奶越来越不好卖，但是yogurt，cheese倒是越来越多人买。所以现在的奶农一般会养几种不同的牛。Holstein, 就是黑白奶牛，可以保证产量。Jersey和Swiss Brown油脂含量高。还有一些更老的牛种保持风味。根据需求奶农会调整各种牛奶的比例。当然饲料也有影响。我这边的这个奶农觉得吃草的牛比吃有机饲料的牛更健康，这是他个人的看法。建议有条件可以做些research，找一个和自己理念相符的农场一直买。也可以support local business.
[url]https://www.cornucopia.org/scorecard/dairy/[/url] 这个有organic milk 的评分，加州的，只有maple hill 最好，organic valley 也不错。horizon organic 牛奶我是不喝的，一股臭味，还比不上Alta Dena非organic. Organic valley and Maple Hill 的Grass fed organic比一般organic 味道更好，不信的话，以上品种，各买一盒试一下就知道了。
有机普通的差别，costco的最容易找到，你买Kirkland organic 和非organic, side by side 喝一下，我是马上能tell difference 的。如果你不能，那就直接买costco最便宜的牛奶吧，没必要往下试了。 下一个level, costco organic vs organic valley organic (我是坚决不喝horizon organic），我也能感受到organic valley 明显更香 然后比较organic valley vs maple hill organic, maple hill的更香更浓。再比maple hill organic vs maple hill grass de organic, 你能感到香浓感又上一个台阶。 我还比过organic valley grass fed vs maple hill grass fed, maple hill 完胜 我在南加，horizon, organic valley, maple hill, Alta dena(非organic) 都是店里常见品牌。另外还有一种玻璃瓶的, Straus, 试了一下，我个人并不觉得好喝。
有机普通的差别，costco的最容易找到，你买Kirkland organic 和非organic, side by side 喝一下，我是马上能tell difference 的。如果你不能，那就直接买costco最便宜的牛奶吧，没必要往下试了。 下一个level, costco organic vs organic valley organic (我是坚决不喝horizon organic），我也能感受到organic valley 明显更香 然后比较organic valley vs maple hill organic, maple hill的更香更浓。再比maple hill organic vs maple hill grass de organic, 你能感到香浓感又上一个台阶。 我还比过organic valley grass fed vs maple hill grass fed, maple hill 完胜 我在南加，horizon, organic valley, maple hill, Alta dena(非organic) 都是店里常见品牌。另外还有一种玻璃瓶的, Straus, 试了一下，我个人并不觉得好喝。 yueban 发表于 2020-11-21 17:42
为啥不喝horizon 我觉得比organic valley 好喝啊 不过不如maple hill 但是horizon lactose free很好 另外我也不觉得straus好喝 但是有一种Alexandra farm的更好一些
说这话的，你同时比较过口味吧？如果同时喝，感觉不出，那你就是不敏感，这个就像我一朋友说，她什么床，倒下就睡着，那我说你当然不值得花钱买贵的床垫。说有机和非有机没实质区别的，是指营养成分，不是味道。当然，你非要说非有机口味好，那你就喝非有机的呗，这个和我儿子问我为什么不买lab created diamond是一样的，他说，it’s the same thing chemically for the lower price, why not?
说这话的，你同时比较过口味吧？如果同时喝，感觉不出，那你就是不敏感，这个就像我一朋友说，她什么床，倒下就睡着，那我说你当然不值得花钱买贵的床垫。说有机和非有机没实质区别的，是指营养成分，不是味道。当然，你非要说非有机口味好，那你就喝非有机的呗，这个和我儿子问我为什么不买lab created diamond是一样的，他说，it’s the same thing chemically for the lower price, why not? yueban 发表于 2020-11-21 21:03
哈哈谢谢，不是学这个的。但是是吃货，喜欢自己做饭，所以特别爱钻研原料。我的知识都是从当地奶农口中听来的。他们说现在牛奶越来越不好卖，但是yogurt，cheese倒是越来越多人买。所以现在的奶农一般会养几种不同的牛。Holstein, 就是黑白奶牛，可以保证产量。Jersey和Swiss Brown油脂含量高。还有一些更老的牛种保持风味。根据需求奶农会调整各种牛奶的比例。当然饲料也有影响。我这边的这个奶农觉得吃草的牛比吃有机饲料的牛更健康，这是他个人的看法。建议有条件可以做些research，找一个和自己理念相符的农场一直买。也可以support local business.
现在店里不会卖raw milk, 都是pasteurized milk, 这是食品安全管辖内的。homogenization 就不一定了，生产商自己可以定
看州?我这里的奶农可以买，有些health food store可以买得到。超市里一般没有。补充一点，raw milk的确是有健康风险的，谨慎选择。
Framers market管理松，有可能买到。不过建议别买，不经过热消毒的牛奶有安全隐患
很不幸的说，哪怕我那位牛奶厂厂长的亲戚也是不能分辨草饲牛和谷饲牛的奶的。所以，只从风味来说，不应该会产生区别。 吃豆饼的牛最大问题是，总是固定在一个位置或者圈场，地方狭小，容易生病，尤其容易有乳腺炎。要想治疗乳腺炎，就得上抗生素，而停了抗生素多久的奶可以用，这就看监管和良心了。 再说点题外话，我那时候特别喜欢喂小牛，尤其是喂小牛喝奶或是喂苹果。它们刺刺的大舌头舔着你的手或是拿头蹭你胸前的时候，觉得超级可爱！当然，不能细想它们之后的命运，毕竟和宠物相比，奶牛厂出生的牛没有一个是不悲惨的。
嗯 Netflix有个纪录片 看了吓死了
我家属小时候外公家养牛 他也经常喝鲜奶 不过好像说很油？
什么名字？
也看娃
这么神奇 我去找找
https://www.imdb.com/title/tt7830622/
Rotten
That is true
有机食品难道不是降低几十年后得各种病的风险， 保持身体健康吗？？？
下次买来喝喝，我不太喝牛奶，有点想象不出来没有乳糖是什么味道。
我就是，喝非有机奶一定会长痘。
挺好的 自带检验
那个怪味就是药味毒味
鸡蛋可是差远了
楼里好几个贴子说牌子不同味道也不同。你敢肯定他喝出来的不是因为牌子不同？
但是好像COSTCO的有机鸡蛋跟普通鸡蛋实在是没什么区别，除了蛋壳的颜色。楼上也有说Costo有机牛奶跟普通牛奶没什么区别。如果有机食品跟普通的有区别的话，Costco一定是有机食品的终结者，把有机食品都玩儿坏了，成了骗中产的玩意儿了。
这就是tricky的地方。有机食品的推广者会这么说。但是几十年以后的事谁能说清楚？这中间又有多少变量？如果普通食品里那些所谓的东西完全可以被人体分解排出的话，那岂不是有机食品就是一个骗局？或者仅仅是一个偏见而已。
莫要自欺欺人
这是大实话
说不清楚的事要的人愿意冒险有的人愿意多花钱呗
鸡蛋的差别挺大的
有机普通的差别，costco的最容易找到，你买Kirkland organic 和非organic, side by side 喝一下，我是马上能tell difference 的。如果你不能，那就直接买costco最便宜的牛奶吧，没必要往下试了。 下一个level, costco organic vs organic valley organic (我是坚决不喝horizon organic），我也能感受到organic valley 明显更香 然后比较organic valley vs maple hill organic, maple hill的更香更浓。再比maple hill organic vs maple hill grass de organic, 你能感到香浓感又上一个台阶。 我还比过organic valley grass fed vs maple hill grass fed, maple hill 完胜 我在南加，horizon, organic valley, maple hill, Alta dena(非organic) 都是店里常见品牌。另外还有一种玻璃瓶的, Straus, 试了一下，我个人并不觉得好喝。
穷啊，怎么办？
偶尔吃吃还可以吧.
欧洲这里 有机牛奶 也就比普通的贵一点点啊.
全脂脱脂lactose free，还应加一个A2 (costco有）有所不同，这个是营养成分区别，全脂香浓一些，喝惯whole milk, fat free milk喝上去象白水一样. 当然，一般人为了健康，也为了口感balance, 多数选reduced fat, 1% or 2%的。lactose free的是给乳糖不耐的人喝的，不会拉肚子，costco A2喝上去明显有甜味
别的超市有机蔬菜水果个头都小一些，但costco的有机蘑菇，苹果，草莓个头都大。
骗局就骗局，也不是只有我一个人受骗，只要有那么一点不是骗局的可能性，就当买保险了。
如果不信也没关系，就算很多人乳制品鸡蛋肉啊之类的能买到有机的，平时餐馆外卖，中超，也不是有机。除非全买有机顿顿在家做，这个难度太高了。另外，现在环境污染，塑料颗粒，各种chemicals，转基因。。。对健康影响不确定的因素太多了，吃饭这点有机不有机，基本就是心理安慰。
鸡蛋和肉，我是真吃不出区别来，都是cook出来的味道，牛奶没任何加工
说白了 吃饭为了健康 饭有啥好吃的 花那么多时间 不吃不行啊 还得吃得好 就当喂自己吧
确实有反应 我没这么敏感但是纯粹就是不爱喝无机的 喝了不舒服 也不知哪不舒服 反正不舒服 绝对不需要看牌子 喝了就知道哪个是好的
还有辐射 我最近才发现这也很厉害
无乳糖牛奶其实有乳糖，里面加了一种有点甜的药，喝起来就是甜的
为啥不喝horizon 我觉得比organic valley 好喝啊 不过不如maple hill 但是horizon lactose free很好 另外我也不觉得straus好喝 但是有一种Alexandra farm的更好一些
对 我也是能感觉到 舒服不舒服 不好的奶还不如不喝
horizon好像在有机奶里评分很不好。。不过有时候我买不到别的也会喝，也喝不太出来区别哈哈哈
你是指福岛核电站的废水吗？这个普通人只能听天由命了🤦
一份价格一份货．
欧洲这里特别明显．
想买到好的肉和好的食品，价格也是很好的．
够凡，没人能跟尔赛了
说这话的，你同时比较过口味吧？如果同时喝，感觉不出，那你就是不敏感，这个就像我一朋友说，她什么床，倒下就睡着，那我说你当然不值得花钱买贵的床垫。说有机和非有机没实质区别的，是指营养成分，不是味道。当然，你非要说非有机口味好，那你就喝非有机的呗，这个和我儿子问我为什么不买lab created diamond是一样的，他说，it’s the same thing chemically for the lower price, why not?
这么看来还是无机的好点
这些有机和普通的我唯一吃出区别的就是刚刚从地里摘下来的有机韭菜包的饺子，真的好香好香。其它的没有了。
这个是不是新鲜与不太新鲜之间的差别呢？
不过，有机奶里面不同牌子味道也区别很大，不知道是什么原因。也不知道有些牌子喝起来味道更浓郁究竟是好事还是坏事，等待版上相关专业人士科普。
这个是homogenized与non homogenized的区别，或者全奶与脱脂奶之间的区别吧
你是lactose intolerance, 要换lactose free milk，虽然我没有这问题，但我也喝这种，口感好很多
你要喝同一种奶同一个品牌同样的成分你喝出来有机和非有机的区别不是你的味觉出毛病了，就是商家添加了没标注的成分 当然你拿Costco的全脂2%比target的脱脂，或者a品牌的有机比b品牌非有机那当然口味不一样，内存溢出
这个应该诉讼美国农业局
有机不有机， 我都不太能喝，顶多咖啡里加1oz。
这脑洞要开多大啊？抗生素味道，这抗生素浓度要多大？ 你告诉我抗生素是啥味道？ 常见抗生素，比如卡那霉素，头孢，羧卞青霉素，红霉素……这些如果是工作浓度，比如卡那霉素 50mg/L，头孢200mg/L是没有任何味道的，别说闻，你喝都喝不出味道。这个浓度是用来筛细菌的，是相当高的浓度了，自然界的浓度应该都是ppm级别的浓度 你可以喝出味道不一样，但是那绝对不是抗生素的味道，你这样张口就来，除了让人笑话无知没有任何意义
一块多一加仑的是fat free的吧，可不是像水一样么。
他/她可能是想说一股浓浓的塑料味道，说秃噜了，把塑料说成抗生素了。
这个可以有 还有楼里很多人根本连全奶，低脂，脱脂还有1%，2%这些都没搞清楚，拿不同的奶瞎比较，那口味能一样吗？ 比如你要是你连全奶，和low fat的差别都喝不出来，那不是脑子坏了，那是连味蕾也坏了。 看到有人来一个浓浓的奶香就是有机，差点笑喷了，我想说的是大妈，你喝的味道来自全奶，也就是whole milk 而且很肯能是2%那种，必然的 你要是喝fat free的能喝出来浓浓的奶香，那一定是见鬼了。大妈要不认识英文也没关系。看牛奶桶盖子的颜色，你要喝浓浓的奶香的，冲着红色盖子的去，保证不会错。一定有。不是啥有机和非有机。那是奶脂的香味。