我用这个炸肉每次都很成功啊，就是有点难清理而已。 lbitch 发表于 2020-11-20 21:43
烤地瓜最好了，太好吃啦！ 前一阵子有个文章说空气炸锅做的食物致癌，因为是高温烧烤。 xvn 发表于 2020-11-20 21:50
老公开发了一个脆皮肘子，真的好吃，娃说比烤鸭好吃， 我就用它烤红薯，比烤箱快一倍时间 kitty2 发表于 2020-11-20 22:25
烤牛排又快又好。 烤红薯也好。 重庆辣子鸡特快，少油。 黄飞鸿花生7分钟。 ……… holyfook 发表于 2020-11-20 22:15
求黄飞鸿花生的方子 细雨梧桐 发表于 2020-11-20 23:34
烤牛排又快又好。烤红薯也好。重庆辣子鸡特快，少油。黄飞鸿花生7分钟。……… holyfook 发表于 11/20/2020 10:15:56 PM
I can get chicken wings very crispy. The trick is to add another 5 or 10 mins to the time suggested in the recipe. proserpina 发表于 2020-11-20 22:07
回复 2楼lbitch的帖子 可以铺一层锡纸，用完直接把锡纸扔掉 sarara_2010 发表于 2020-11-20 23:28
烤五花肉会出很多油，开心 平时烤各种蔬菜很快，干煸豆角、烤茄子、烤红薯是最喜欢的simbelmyne 发表于 2020-11-20 22:27
垃圾炊具。 本来华人不太吃油炸的，结果为了这个炸锅，买了好多油炸食物 fitzroy 发表于 2020-11-20 21:56
空气炸锅一般可以加热到多少度?食物温度太高会不会致癌呀？一直很想买，但是害怕不健康。贝壳的贝 发表于 2020-11-21 12:38
空气炸锅炸鸡翅比外面卖的裹粉炸的更好吃。 lesity 发表于 2020-11-21 09:28
有人买那种烤箱带空气炸锅的吗？ 效果一样吗？ liuanhuamingyouyicun 发表于 2020-11-21 13:15
把老子的肥肉都炸扁了。 还是油炸好吃啊 试过一次鸡翅一次牙签羊肉都不太好。哎。 pink_rabbit 发表于 2020-11-20 21:37
其实锡也有毒 woainizenmeban 发表于 2020-11-21 11:57
说说是锡纸，其实是铝箔 qas168888 发表于 2020-11-21 18:40
我觉得外边真正油炸的好吃多了，但是在家里油炸太麻烦了这个方便多了比某些菜比烤箱做的好 isukie 发表于 2020-11-21 17:50
也是飞利浦的，炸花生米，烤榛子，炸鱼，薯条，这几个是我觉得比用炒勺和烤箱省时间效果也非常好的。炸鸡翅每次都很失败怎么搞？彩虹糖zy2431 发表于 2020-11-21 19:13
我买现成的新奥尔良鸡翅粉，你自己做也行，上网找方子。我的建议是鸡翅要吸干水分，直接抹粉。外面卖得调料都让你用水调开，这样很难把皮炸脆。我一般腌至少1天。飞利浦的锅，350度，18分钟，每6分钟翻一次面。一次炸6个普通超市鸡翅。不用一滴油，利用鸡皮的油分。成品皮是薄脆的，肉很多汁。6个鸡翅还炸出1勺半油，感觉还挺健康的。 lesity 发表于 2020-11-21 19:23
我基本只用来烤地瓜，用这个烤地瓜确实不错freetracy123 发表于 2020-11-21 00:10
去皮花生100狗，辣椒剪丝，花椒各7-10克， 煮开2min， 凉，去水，放freezer 1天 270f 7min in air fryer. holyfook 发表于 2020-11-21 20:56
铝箔也不健康 Helicase 发表于 2020-11-21 19:00
什么叫炸扁了? littilefive02 发表于 2020-11-21 18:02
air fryer 山寨版黄飞红花生 去皮花生100g, 辣椒剪丝，花椒各7-10克，盐，糖 煮开2min，凉，去水， 放freezer 1天 270f 7min in air fryer. holyfook 发表于 2020-11-21 20:56
谢谢分享。明天试试。 zyskywalker 发表于 2020-11-21 20:59
就是本来有肥肉的，肥油被炸出来了，然后肉肉扁了点。。。。。之前肥肥的很饱满 pink_rabbit 发表于 2020-11-21 22:38
铝箔咋不健康哎 qas168888 发表于 2020-11-21 21:44
摄氏120度以上的加热都会产生的丙烯酰胺，越高越危险： https://en.wikipedia.org/wiki/Acrylamide 蒸煮比较放心，100度到头了。食品科学常常变来变去，咱也说不准，最好还是蒸煮煎炸烤平衡一点吃，不要老吃一种 karaage 发表于 2020-11-22 01:11
好是好,不过工作的时候喷出来的气体太油了...以前没发现,WFH之后一个礼拜会用2,3次,现在墙边摸上去都油油的. DSL925 发表于 2020-11-22 01:14
我家都在 抽油煙機底下做氣炸 抽油煙機一直開著 我覺得應該發明一種 從氣炸鍋直接接到抽油煙機的 鋁管 整個罩起來氣炸 phlin 发表于 2020-11-22 01:17
我感觉气炸锅就是一个convection oven............ DSL925 发表于 2020-11-22 01:47
我costco买的空气炸锅总有股塑料味 abcdefg2020 发表于 2020-11-21 11:33
鋁箔的話 有肉汁的時候 會把鋁離子溶回肉汁 或肉中 可以去買 Parchment paper 或稱 oven paper https://www.amazon.com/Reynolds-Kitchens-Parchment-Non-Stick-Square/dp/B07F6F631N phlin 发表于 2020-11-22 00:59
大家想問的是 你是指 五花上的肥油 還是你身上的肥油? phlin 发表于 2020-11-22 00:53
我知道，可是铝就是少量溶到食物里关系大吗。。。我们家之前也是这个原因换parchment paper，但是纸浆造纸也是有乱七八糟chemical的，想想真不知道哪个更好 qas168888 发表于 2020-11-22 09:15
还是油炸好吃啊
试过一次鸡翅一次牙签羊肉都不太好。哎。
你不觉得太瘦了吗
我特意买的比较小的，轻松装进洗碗机。。
求脆皮肘子方子
脆皮肘子,有做法吗？听上去不错。
可以铺一层锡纸，用完直接把锡纸扔掉
那烤箱也致癌，烤箱也是高温啊
求方子
求黄飞鸿花生的方子
youtube 上很多方子。最后油炸用air fryer.
空气炸锅炸鸡翅比外面卖的裹粉炸的更好吃。
可不是嘛。今天还是起了油锅炸了春卷，味道差太多。空气炸锅其实就是烤箱。
其实锡也有毒
高温什么都不行
为了口舌，没必要
我就是不喜欢它把油都炸出来，口感好差。我本来想象的只是没有additional的油，但肉肉的肥肉都被炸扁了！
同求
我买了用了一次就闲置了。还买过油锅专门炸东西也闲置了，就是你说的吃炸的东西不多，大部分都是蒸炖炒，
我这个Max温度是390
分享一下，飞利浦的购入三个月了，体验下来炸花生米，鸡翅，牙签肉，牛排，薯条都很好吃，每次用油就一小勺，基本没有油烟重和塑料味，唯一问题是难清洗，后来发现可以用tap water的热水去除油污，也解决了这个问题
我觉得外边真正油炸的好吃多了，但是在家里油炸太麻烦了这个方便多了比某些菜比烤箱做的好
太好用了
什么叫炸扁了?
说说是锡纸，其实是铝箔
铝箔也不健康
我的最高400度。其实我常用的小烤箱，都是425度，温度空气炸锅并不比烤箱不健康
我觉得外面裹粉的吸太多油了，吃完感觉特别油腻。可以买现成的dry rub腌2天，一滴油不放，用鸡皮自带的油炸。炸完皮是脆脆的，肉很多汁，吃完身体负担没有油炸的重。
我买现成的新奥尔良鸡翅粉，你自己做也行，上网找方子。我的建议是鸡翅要吸干水分，直接抹粉。外面卖得调料都让你用水调开，这样很难把皮炸脆。我一般腌至少1天。飞利浦的锅，350度，18分钟，每6分钟翻一次面。一次炸6个普通超市鸡翅。不用一滴油，利用鸡皮的油分。成品皮是薄脆的，肉很多汁。6个鸡翅还炸出1勺半油，感觉还挺健康的。
Mark New Orlean wings. 谢谢分享
请问烤地瓜炸锅要多少度 烤多久 谢谢
markmark 多谢！
谢谢分享，做起来！
air fryer 山寨版黄飞红花生
去皮花生100g, 辣椒剪丝，花椒各7-10克，盐，糖
煮开2min，凉，去水，
放freezer 1天
270f 7min in air fryer.
谢谢分享。明天试试。
mark~~~~
铝箔咋不健康哎
留爪
就是本来有肥肉的，肥油被炸出来了，然后肉肉扁了点。。。。。之前肥肥的很饱满
270f/7min前要加一步，冷的直接炸350f/5min。 主要是要香脆的效果。 完成后放凉后才会香脆。
270f/7min前要加一步，冷的直接炸350f/5min。 主要是要香脆的效果。 完成后放凉后才会香脆。 煮时加盐和糖。
大家想問的是 你是指 五花上的肥油
還是你身上的肥油?
鋁箔的話 有肉汁的時候 會把鋁離子溶回肉汁 或肉中 可以去買 Parchment paper 或稱
oven paper
https://www.amazon.com/Reynolds-Kitchens-Parchment-Non-Stick-Square/dp/B07F6F631N
我只相信水煮
我家都在 抽油煙機底下做氣炸
抽油煙機一直開著
我覺得應該發明一種 從氣炸鍋直接接到抽油煙機的
鋁管 整個罩起來氣炸
我感觉气炸锅就是一个convection oven............
傳統烤箱 加一個 電風扇把烤出來的 煙給
快速 排到
空氣中 所以沒留在烤肉上的 煙 實際上是進入了你的房間空氣中
就是啊。。 话说我原来是个从来不吃油炸食品的人， 最近为这个锅， 做了很多次薯条和鸡翅了。 罪过罪过。
我也觉得是， 不知道为什么。 检查了好几遍了。
我知道，可是铝就是少量溶到食物里关系大吗。。。我们家之前也是这个原因换parchment paper，但是纸浆造纸也是有乱七八糟chemical的，想想真不知道哪个更好
本来华人不会吃那么多堵塞血管肥胖的junk food，有了炸锅就狂买薯条鸡翅鸡腿。 这些食物都是油锅里预炸过，里面已经吸饱了劣质油，这些油在高温下140度就开始冒烟裂解，产生致癌有害物质。
每公斤薯条炸锅产生的丙烯酰胺能达到1750微克，欧盟的安全标准是500微克 鼓吹肉经过空气炸锅扁了，以为去油了，油去哪了？高温裂变成致癌物质。
您太抬举我了。我又不是唐僧，会有人想吃我身上的肥肉吗
这个请你别瞎讲了。 你哪只眼睛看到薯条鸡翅鸡腿。这些食物都是油锅里预炸过？ 我们买的都是整个新鲜土豆新鲜的鸡好不好？
用烤的 會有一堆酸性 然後濃縮 高熱
鋁被吃掉一塊沒問題的
紙挑高檔的
因為要耐高熱 所以不能加亂七八糟的
當兵的衣服只能穿純棉的 因為人纖遇熱就融了
所以要耐熱的紙 只能是原來的 纖維素
我用約十塊美元成本做了個
氣炸鍋油煙封印架
好用好收
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