看了这个介绍我成了日本酱油的Fan

nakamoto
楼主 (北美华人网)
老式手工制作。注重发挥酱油本身的味道。买过很多酱油很咸但没有啥其它味道。原来那些是发酵时间短,早早就出锅的酱油。从今以后得买这种发酵时间长的酱油啦。

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somuch
日本酱油就是好呀 除了做菜的用李锦记,其它蘸料酱油都买日本产的。
mindstorm
日本酱油一边买,一边担心辐射
蓝光加湿器
日本酱油一边买,一边担心辐射
mindstorm 发表于 2020-11-18 15:29

酱油不是福岛特产吧
mindstorm
日本酱油就是好呀 除了做菜的用李锦记,其它蘸料酱油都买日本产的。
somuch 发表于 2020-11-18 15:29

不是吧。这东西工艺就在那里,没有什么秘密技术。只是你要花多少钱的问题。中国的好酱油,一点不比日本的差,只不过看你要什么样的。
其实我有另一个问题,就是中国的好品牌的东西,在美国基本是见不到的,基本都是一些从来没听说过的牌子。现在好象好多了
somuch
不是吧。这东西工艺就在那里,没有什么秘密技术。只是你要花多少钱的问题。中国的好酱油,一点不比日本的差,只不过看你要什么样的。
其实我有另一个问题,就是中国的好品牌的东西,在美国基本是见不到的,基本都是一些从来没听说过的牌子。现在好象好多了
mindstorm 发表于 2020-11-18 15:34

中国好的品牌食品这边中超基本都有,而且是出口品质,你懂的,国家用来挣外汇的,比供应国内市场的更好。
ReesWitherspoon
看完决定以后多买.
franzia
日本酱油也不是家家是这种。
sf49ers
我觉得海天酱油就挺好的
_summerdays
之前看salt fat acid里面拍日本的盐和酱油就有这个印象了
Cuomo
我觉得海天酱油就挺好的
sf49ers 发表于 2020-11-18 16:30

感觉 海天 好象不如 李景记啊
日本酱油比较贵吧, 但是质量好, 可以打入欧美超级市场
vinca
回复 1楼nakamoto的帖子
不是说日本酱油都是用的改基因黄豆吗?
waer
想起看过的日本电视剧:酱油家的女儿阿香,就是用传统工艺酿酱油
c
crazymutt
日本酱油有很多种类,并且每种有明确的食物匹配。 中国酱油,目前来看,分类不够细,使用不讲究,并且有各种添加剂。再给个十年,等人们对吃讲究了估计能提升品质。
dallaswest
回复 5楼mindstorm的帖子
求问中国的好品牌?
awesomeiris
日本出口的产品是品质最低的,日本国内的最好。中国正好反过来,出口的质检比较严,国内的质量保证低。所以,买哪个自己还是掂量一下
woainizenmeban
之前看salt fat acid里面拍日本的盐和酱油就有这个印象了
_summerdays 发表于 2020-11-18 16:32

是不错
chicot
我买过几种日本原产的酱油,好不好的不知道,就感觉又咸又齁······ 国产的好多种也是6个月以上酿造,中超好买的很·····
M
MerryBerry
会不会有核辐射
m
mylittle9
我觉得海天酱油就挺好的
sf49ers 发表于 2020-11-18 16:30

我也是,最喜欢海天的味极鲜.稍贵,但是比其它酱油,包括日本酱油好吃.
不过我觉得日本酱油还不如中国普通酱油好吃。
就是不太好买。前一阵能买到,最近好几次没买到了。
买了别的牌子的味极鲜,不如海天的。
m
mylittle9
我买过几种日本原产的酱油,好不好的不知道,就感觉又咸又齁······ 国产的好多种也是6个月以上酿造,中超好买的很·····
chicot 发表于 2020-11-18 16:46

我也不喜欢日本酱油的味道.光咸不香。
w
whatfor
中国的确啥好东西都有,问题是你买得到吗,或者说多少钱到哪里能买到好的。 就像淘宝买东西一样,就有那么几个人爱跳出来说大中国怎么会没有巴拉巴拉,肯定是你cheap买的不好。 问题是你倒是说多少价位不cheap,你怎么确认啥价位是真的, 如果这些都要customer自己做各种研究踩坑才能买到那就是大问题。
nakamoto
弯曲日本店有这个牌子的酱油。比珠江牌酱油小一号。贵不少。
hijklmn
日本酱油就是好呀 除了做菜的用李锦记,其它蘸料酱油都买日本产的。
somuch 发表于 2020-11-18 15:29

我买过日本酱油,完全没有觉得好。。。买过韩国酱油,觉得味道跟中国酱油不一样,是我不喜欢的不一样。。。买过菲律宾的knorr,觉得不错,里面有味精。。。
cathytree
我只看好不好吃。
hijklmn
日本出口的产品是品质最低的,日本国内的最好。中国正好反过来,出口的质检比较严,国内的质量保证低。所以,买哪个自己还是掂量一下
awesomeiris 发表于 2020-11-18 16:43

吃的东西上,中国不是只有最好的才出口,国内的质量差。。。
凯凯
日本酱油不够鲜,不如海天的好吃。不过日本麻油倒是真不错,那个八角麻油很纯的香味。
proserpina
I use Europe version of Maggie as soy sauce. I do love Japanese sesame oil and yuzu soy sauce (great for grilled meat and hotpot).
s
szwy
以前在国内的时候,就用李锦记的头抽。这里不知道哪里有卖
HermesMsg
还是信任日本酱油 信任日本人的work ethic
hijklmn
I use Europe version of Maggie as soy sauce. I do love Japanese sesame oil and yuzu soy sauce (great for grilled meat and hotpot).
proserpina 发表于 2020-11-20 15:24

这个Maggie我也有,还没有尝出味道,正好knorr刚用完,可以好好感受一下这个Maggie了,看review大家都说特别好吃,跟别的Maggie不一样。。。
花生芝麻
日本酱油只适合做日料,沾沾寿司,做个照烧汁不错
f
flaminglotus
我最近开始用日本酱油,味道很纯正,很香。大概十块钱一瓶。只要能买到类似的,就会一直用下去。
proserpina
这个Maggie我也有,还没有尝出味道,正好knorr刚用完,可以好好感受一下这个Maggie了,看review大家都说特别好吃,跟别的Maggie不一样。。。
hijklmn 发表于 2020-11-20 17:27

There is another France version but harder to find
f
fredman
酱油好坏看蛋白质含量。
高的不见得好,低的一定是垃圾,无例外。。
no1wsn
每个人口味不一样,但是酱油的基本条件:1,如果是国产,品名必须是“酿造酱油” 2,配料表里面没有味精(谷氨酸钠),没有各种核苷酸钠,没有苯甲酸钠,没有焦糖色 3,不是全部脱脂大豆。 不满足以上条件的都是“假酱油”!
vinceblair000
我也是,最喜欢海天的味极鲜.稍贵,但是比其它酱油,包括日本酱油好吃.
不过我觉得日本酱油还不如中国普通酱油好吃。
就是不太好买。前一阵能买到,最近好几次没买到了。
买了别的牌子的味极鲜,不如海天的。
mylittle9 发表于 2020-11-18 17:40

味极鲜里面是有味精的, 所以才好吃