「板栗红烧肉」科普红烧肉的做法 吃的就是五花肉本身的肉香味 炒糖做的不好会有苦味及肉的选择 图文视频

「板栗红烧肉」
大家好，我是茶叶，今天来做一款板栗红烧肉，现在正是秋季板栗丰收的季节，板栗有干果之王的美称，香甜细腻搭配色泽红亮，入口即化的红烧肉，光是想想都让人流口水，一起来看看吧
板栗分为两种，一种是小板栗通常作为蜜汁，糖炒板栗来吃，如下图


这是韩国超市买的大板栗也叫菜板栗，大块做菜吃起来特别过瘾



首先来处理五花肉的部分，现在肥瘦相间的三层五花肉，4:6的比例，吃起来不油腻，切成小方块


红烧肉吃的就五花肉的肉香味，所用到的香料非常的少 五花肉 750g 八角2颗 香叶 3片 桂皮 2g 花椒 几个就可以 冰糖 30g


冰糖来炒出糖色，视频里有炒糖的技巧，颜色漂亮，炒过头的糖水会有苦味







后面就是炒，炖的技巧







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谢谢大家看帖，有空可以去频道翻看更多往期美食视频，谢谢大家！周末愉快！



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看起都想吃啊。可是买不到板栗

回复 2楼luluaaa的帖子
怎么会呢，一般亚洲超市，韩国超市都有的呢，不过是季节性的