感恩节吃【茶香熏鸭】 烤箱熏制 操作简单

感恩节在即，推荐这款茶香熏鸭给不喜欢烤火鸡的小伙伴们，操作简单，口留茶香
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厨具：Tools Used 有盖子的铸铁锅 A Dutch Oven With Lid 视频中使用的是Le Creuset Oval Cast Iron Dutch Oven, 6.75QT 能放在铸铁锅里的烤架Roasting Rack That Fits In The Dutch Oven 视频里使用的烤架购于亚马逊
食材用量：Ingredients 一只鸭子 约5磅重 A Duck About 5 LBs
腌料：Marinating Ingredients 3汤匙 盐 3 tbsp Salt 2.5汤匙 花椒 2.5 tbsp Red Peppercorns
熏料：Ingredients For Smoking 1/2杯 面粉 1/2cup Flour 1/2杯 泰国香米 1/2cup Jasmine Rice 1/2杯 茶叶（选用你最喜欢的茶叶）1/2cup Tea (Simply Choose Your Favorite Tea) 1/2杯 红糖 1/2cup Brown Sugar 3粒 八角 3 Star Anises 6粒 丁香 6 Cloves 1勺 花椒 1tsp Peppercorns 2片 香叶 2 Bay Leaves 2片 陈皮 2 Dried Orange Peel
1. 炒香腌料，打磨碎，涂抹在鸭身和腹腔，冰箱腌制16-24小时

2. 用料理机把熏料打碎，铺在铸铁锅底，放烤架，然后把鸭子放在架子上，涂一层橄榄油，密封盖子，入烤箱熏制。




3. 开始享用美味的熏鸭满屋飘着茶香
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