朋友给了一大罐正宗德国酸菜。请问怎么吃

求教。谢谢

排骨一大锅水慢慢炖上！

天啊 恐怖

生吃。

怎么德国人　把这个破酸菜也带到了美国啊？？！！
昏

求教。谢谢
大喜妞 发表于 2020-11-10 14:32

红的还是白的啊？
红的一般配烤鸭吃．
白的　我不太吃．　

德国酸菜，一般是配德国猪肘，或者德国香肠，你配烧烤也不错。

热狗加酸菜很好吃啊，或者reuben

猪肉酸菜饺子？多来点肥肉。。。

热狗加酸菜很好吃啊，或者reuben
小喵呜 发表于 2020-11-10 14:38

也想说reuben

天啊， 我最怕这些东西了
想不到德国人去美国，　把德国酸菜，肠，啤酒等都带到美国去了！！
哎

做酸菜鱼。连汁一起。千万不要到掉那些水，很多维生素的。

也想说reuben
Strawberry20 发表于 2020-11-10 14:42

德国人真是在西方国家无所不在啊！！
美国，加拿大，英国等等，　到处都是德国人的后代啊！！
还有老川普等！！
哎

或者酸菜稍微加热，很好吃的

怎么德国人　把这个破酸菜也带到了美国啊？？！！
昏

Cuomo 发表于 2020-11-10 14:36

版上有没有高人写个刘晓庆的语言艺术的论文啊？
真服了！

我一般做德式烤鸭的时候　配些红酸菜．

求教。谢谢
大喜妞 发表于 2020-11-10 14:32

问老川普大叔吧？
估计川普大叔的爷爷喜欢吃这东西啊！！

直接生吃， 很好吃， COSTCO也有卖， 我家都吃了好几罐了。

德国酸菜，得配法国红酒，瑞士奶酪，山东大葱

白酸菜做酸菜白肉

直接生吃， 很好吃， COSTCO也有卖， 我家都吃了好几罐了。
yayuema 发表于 2020-11-10 14:47

德国酸菜（德文：Sauerkraut ）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。现常见于德国和美国 。常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚[1]，也常被用来制作鲁宾三明治。

和东北酸菜一个吃法。 我家用来炖肉，包饺子，炒肉末炒粉条。

白的炖鱼片鱼骨汤可以加一些。

马铃薯丸子（德语：Klöße，单数：Kloß）是使用碎马铃薯块或者马铃薯泥混合干燥的面包屑、牛奶、蛋黄等制作的丸子状食品，常见于德国、奥地利、波兰、捷克、意大利东北部等地的菜肴。

肉馅和切碎了的酸菜炒后是绝配

德国酸菜和东北酸菜差不多一个味道，用来做猪肉酸菜炖粉条！

翠花，上酸菜~

炒五花肉

sauerkraut & sausage! Youtube上各种教程，我喜欢的是超市那种1包包的酸菜，一包菜配半条kielbasa2根热狗肠。酸菜沥干，水先留着，怕酸的就稍微洗一下。锅里放2条bacon出油，脆bacon撕碎备用。把香肠切片放进去煎一煎，取出。适当加点油，炒香洋葱，把酸菜丢进去开盖煮。煮了10分钟以后，倒一小杯啤酒/葡萄酒/白酒随你。挥发以后香肠扔进去，加点worcestershire sauce，加糖，加bay leave煮30-1小时，看你喜欢多入味。水不够的话加高汤或者水，喜欢酸点就加酸菜水。煮好后加黑胡椒，加脆bacon。

大家都好会吃。学习了。非常感谢！

和东北酸菜一个吃法。 我家用来炖肉，包饺子，炒肉末炒粉条。
Pompom 发表于 2020-11-10 14:52

re，同一个东西

回复 33楼算盘珠珠56789的帖子
我觉得中国酸菜甜一点，味道也稍微不同。不过的确95%相同。

五花肉煎煎，或者costco的德国香肠煎煎，加酸菜加水炖，到最后加一把泡好的红薯粉丝，再煮煮到粉丝熟了就好了

跟主菜放在一起做配菜的佐料，以前在奥地利餐馆吃过；也有一大盘酸菜直接吃下去的，只要你够强

东北菜酸菜炖白肉 酸菜猪肉饺子 酸菜加白菜五花肉一起炒 德国菜烤猪肘子配土豆泥把酸菜加热一起吃

sauerkraut & sausage! Youtube上各种教程，我喜欢的是超市那种1包包的酸菜，一包菜配半条kielbasa2根热狗肠。酸菜沥干，水先留着，怕酸的就稍微洗一下。锅里放2条bacon出油，脆bacon撕碎备用。把香肠切片放进去煎一煎，取出。适当加点油，炒香洋葱，把酸菜丢进去开盖煮。煮了10分钟以后，倒一小杯啤酒/葡萄酒/白酒随你。挥发以后香肠扔进去，加点worcestershire sauce，加糖，加bay leave煮30-1小时，看你喜欢多入味。水不够的话加高汤或者水，喜欢酸点就加酸菜水。煮好后加黑胡椒，加脆bacon。
lesity 发表于 2020-11-10 15:06

听上去就很好吃。我试试

做酸菜鱼。连汁一起。千万不要到掉那些水，很多维生素的。

0049 发表于 2020-11-10 14:42

我搜搜酸菜鱼做法。好的，维生素水一定不倒掉。谢谢提醒。

酸菜白肉。五花肉先用水煮透，煮的时候放料酒、葱姜、少量花椒。煮完后，切成薄片，然后跟酸菜一起加水或者鸡汤炖，炖到五花肉的肥肉部分一进口就化了，就可以出锅了。

瘦身必吃!! 德國酸菜鍋食材大公開!! 141218 Part4 現在才知道 "Know How"

梅干菜泡饭吃

配猪五花吃

这个底子是圆白菜， 比起大白菜积的酸菜， 口感粗了一些， 也没有那么鲜。 我们家主要拿来包酸菜饺子。 有时候也用来做酸汤xx

就是酸菜。

猪肉酸菜炖粉条，酸菜饺子。这东西是东北积酸菜的替代品，聊胜于无

酸菜白肉。五花肉先用水煮透，煮的时候放料酒、葱姜、少量花椒。煮完后，切成薄片，然后跟酸菜一起加水或者鸡汤炖，炖到五花肉的肥肉部分一进口就化了，就可以出锅了。
Xiaoxiaohai 发表于 2020-11-10 16:07

久仰酸菜白肉大名。这个方子好懂。学习了。谢谢！

东北酸菜怎么吃，德国酸菜就怎么吃，唯一的区别是东北用的是大白菜，德国用的是圆白菜。

正常吃法是配热狗或香肠了 德国华人群里的偏方吃法真的是炖排骨的 味道还不错

东北酸菜怎么吃，德国酸菜就怎么吃，唯一的区别是东北用的是大白菜，德国用的是圆白菜。
teddywhite 发表于 2020-11-10 17:23

在国内从来没吃过酸菜.
国内那么多新鲜蔬菜, 没见有人吃酸菜之类的.

回复 1楼大喜妞的帖子
跟中国的酸菜用法差不多。做酸菜鱼

反正配油腻的吃，解腻😂

反正配油腻的吃，解腻😂
emmajwan 发表于 2020-11-11 00:45

恐怖.
新鲜蔬菜多好吃啊
非吃这种.....
不是万不得一的情况 下, 谁吃这东西啊

回复 1楼大喜妞的帖子
配德國豬腳

万物皆可炖

求教。谢谢
大喜妞 发表于 2020-11-10 14:32

德国超市多的是，反正我吃不惯，有人包酸菜猪肉饺子，可是也太酸了。没啥好吃的。扔了得了。

德国超市多的是，反正我吃不惯，有人包酸菜猪肉饺子，可是也太酸了。没啥好吃的。扔了得了。
BZH 发表于 2020-11-11 02:12

兩磅德國豬腳 配一盎司德國酸菜
你算一算就知道該買多少德國豬腳了

这个酸菜最好的是有益生菌平衡肠道细菌，跟吃酸奶一个道理

它说话有什么艺术 总结五个字就是 装b遭雷劈

hotdog+一罐啤酒+德国酸菜，开锅5min done 配芥茉酱～鲜美热狗。

回复 1楼大喜妞的帖子
看过一篇科普文章，说酸菜是很好的恢复有益肠菌功能的一道菜，简单实用。所以，千万别加乱七八糟的东西，简单加点香油，或者老干妈， 拌一拌就可以吃。 还有东北的猪肉酸菜炖粉条，也可以试试。

配猪肘吃

酸菜鱼

龙口粉丝泡软后做，肉末酸菜粉丝。

我用它炒毛豆吃，放点红椒，红红绿绿白白，好吃也好看

回复 1楼大喜妞的帖子
正宗“德国酸菜”的成吉思汗传到欧洲的
你的正宗就是东北酸菜
该怎么吃怎么吃

corned beef sandwich

酸菜笋尖肉丝，蚂蚁上树加它美味，酸菜白肉+粉丝／豆腐

sauerkraut配pastrami做reuben

酸菜猪肉炖粉条，炖排骨，炖丸子，酸菜包子，饺子

少吃这些
德国 东欧人 当年没办法才吃啊。德国东欧气候条件差啊。冬天没法种菜种花
西班牙 意大利人很少吃这些 东西。
尽量吃新鲜蔬菜水果
不要学德国人 俄罗斯人 东北人
尽量学 法国人 西班牙人越南人

在饮食上。不要学 德国 俄罗斯 东欧 和 中国北方
我最爱批判这些地方
饮食最好学 法国 意大利 西班牙 越南