【香酥多汁牛肉煎饺，嫩滑多汁牛肉饺子馅怎么调好吃】 - 2020年11月5日北美华人网存档

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楼主 (北美华人网)

轻松做出香酥多汁的牛肉煎饺😋

【饺子系列之四】视频分享几大法宝调出嫩滑多汁的牛肉馅，用厨师机揉面做饺子皮事半功倍，做煎饺的要点，完美的皮馅比例，让你轻松做出香酥多汁的牛肉煎饺😋

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清晰版：

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食材：饺子皮面团： - 3杯（390克）中筋面（松散量法，1杯中筋粉=130克） - 1/2杯+1/3杯+2茶匙（210毫升）室温水 - 1/2茶匙盐
牛肉馅： - 1磅（450克）牛肉碎 - 1 lb (450 g) Ground Beef - 2.5汤匙（38毫升）生抽 - 2.5 tbsp (38 ml) Soy Sauce - 1汤匙（15毫升）料酒 - 1 tbsp Cooking Wine - 1汤匙（10克）蒙特利牛排调料 - 1 tbsp Montreal Steak Seasoning（这是让牛肉馅香喷喷的关键） - 1/4杯（60毫升）开水 - 1/4 cup Boiled Water - 1个鸡蛋 - 1 Egg - 3汤匙热油 - 3 tbsp Hot Oil - 150克洋葱碎 - 150 grams Finely Chopped Onion - 18克姜末 - 18 grams Minced Ginger - 150克胡萝卜碎 - 150 grams Finely Chopped Carrot - 1汤匙香油 - 1 tbsp Sesame Oil
饺子馅配方的量与饺子皮正好匹配（每个饺子皮约10克，馅约16克，皮薄馅多）
此食谱一共包了62个饺子

【饺子系列之二】饺子馅怎么调好吃，鲜嫩多汁猪肉饺子馅
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熏鸡怎么做，如何用铸铁锅熏制鲜嫩多汁八珍熏鸡，茶熏鸡
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如何用珐琅铸铁锅熏制茶香熏鸭，烤鸭，口留茶香，简单味美
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letmecc

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感谢，明天试试

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lwlw

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