外面香脆里面松软的【芝麻面包圈】

anyishiguang
楼主 (北美华人网)


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Simit 在土耳其街头随处可见。虽然外表看起来一样,但各地有各地的做法和不同口感喜爱:有甜口或咸口,有松软或香脆。 我今天介绍的这款外香脆里松软。真的好吃,非常推荐。
下面是所五个面包圈所需食材:
250g 面粉 140 g 水/water (或者牛奶) 25 g 软化黄油(或菜油) 20g 糖 3 g 酵母 5 g 盐
15g  红糖 +5 汤匙水/4 (或1 汤匙糖浆+4 汤匙水 50g 白芝麻
面发好以后分五份搓成长条,卷出像麻花一样条状然后收口。裹上糖浆水再蘸上芝麻后,在预热好180摄氏度(356华氏度)的烤箱中烤20分钟。