不需要高强厨艺，电饭煲都能搞定

弹韧的鸡皮带着嫩滑的肉， 趁热带出的烟气都透着香， 直接吃或者配饭菜，都很绝。 为了让鸡肉极致地渗透入味，要调制好腌汁， 都在下面的步骤里了，去拿吧 ~


电饭煲焖鸡 ··做 法 ··  1|一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。为方便入味，用竹签在鸡身上扎些密密麻麻小孔。（这一步是为了让后面的腌料更加入味哟~）
2 | 腌料：碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖，半勺盐，一勺胡椒粉，一大勺辣椒面，一把花椒搅拌均匀后淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，反复揉搓每一个细节均匀后放到冰箱冷藏室里腌制1宿最佳，剩余的酱汁别扔。
3 |半块姜切片，1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油，底部铺上姜片和葱段后，把腌制好的鸡装进电饭煲内胆里，倒入腌制时剩余的酱汁，再铺上一层葱段。
4 | 按下煮饭键，中途开盖将鸡翻个面，直到按键弹起，鸡就做好了。
5| 出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面，你就可以大快朵颐了：拆鸡腿，撕鸡翅，扒鸡身，外皮油韧，肉质酥烂..
小贴士：电饭煲我推荐这种无涂层陶瓷内胆的，可以达到焖煮不粘的效果，清洗起来也省力省心不少。

谢谢mm分享，家里正好有一只鸡，回头试试

回复 2楼wjttg的帖子
试起来~

关键是电饭煲要好，担心烧糊了

回复 4楼florenced的帖子
我用的这款不错！

关键是电饭煲要好，担心烧糊了
florenced 发表于 2020-10-28 04:19

应该不会糊的，生鸡有大量水分烧一会就出汁了。在我的学生时代，就经常买盐焗鸡粉抹在鸡上用这种做法烧鸡吃，当时就用的沃尔玛10刀那种最便宜的小电饭锅，原始的一个带洞的小玻璃盖那种的，一点保水性都没，也没有糊过

回复 6楼xinyalyj的帖子
有些电饭煲也会糊的

用 Instant pot 可以吗？

回复 8楼Heiniu的帖子
我没试过哦~那个估计肉会没那么嫩呢

我试过，不好吃，哎

回复 10楼Esacpe的帖子
我这个很好吃呢 你是怎么煮的呀？