铸铁锅健康版【部队锅】,半小时搞定够一大家子吃的韩式火锅

dandyo
楼主 (北美华人网)
天气渐冷,和大家分享一下快手简单的部队火锅。传统的部队锅会用到午餐肉、方便面等。因为我家基本不买这类食物,就替换成了相对健康的新鲜肉片和乌冬面。不用花太多的时间和精力,就能为全家人准备一份热气腾腾的美味。不必说味道,光是听着这咕嘟咕嘟的声音就足够治愈了,学做起来吧~~ 文字版食谱:https://fooddialogues.wordpress.com/2020/10/26/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%89%88%e9%83%a8%e9%98%9f%e9%94%85/#more-4720
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https://www.youtube.com/embed/aUDVRFTTBXw
基础用料(注:tsp=茶匙/小勺子/5ml,tbsp = 汤匙/大勺子/15ml): 分量:3-4人份 洋葱 1/4个,约120g 金针菇 1包,约200g 嫩豆腐 1盒 白油肠 2根 猪肩肉 200g (英文叫pork shoulder 或是 pork butt, 这个部位通常价格比较便宜。。也可以用现成的猪肉片) 芝麻油 1/2 tbsp 韩国泡菜 100g 乌冬面 1块 小青菜 2-3颗 奶酪丝 适量 (mixed shredded cheese)
酱汁部分: 韩式辣椒粉 2 tbsp 红糖 1/2 tbsp 韩式辣酱 1/2 tbsp 米酒 2 tbsp 生抽酱油 1 tbsp 蚝油 1/2 tbsp
小贴士: 1.食材的选择不用拘泥,我们平常能放在火锅中的,也都可以放在这里。各种菌类、青椒、蔬菜、年糕、红薯粉丝、其他肉类,丸子等等。

对了,里面的韩国泡菜是我自己做的,嘻嘻。发现其实挺简单的,感兴趣的朋友可以看这个菜谱:https://fooddialogues.wordpress.com/2020/10/26/%E9%9F%A9%E5%9B%BD%E6%B3%A1%E8%8F%9C%EF%BC%88kimchi%EF%BC%89/#more-4716
xiaocenguai
喜欢 谢谢分享
r
rabbitfl
看着很不错 一块乌冬面大概多少克
cindyela
MARK
dandyo
看着很不错 一块乌冬面大概多少克
rabbitfl 发表于 2020-10-26 14:27

一块大约250g
dandyo
喜欢 谢谢分享
xiaocenguai 发表于 2020-10-26 14:05

不客气~!
crystalmake8
太棒了👏!!!