都不知道第几次说了，买把好刀，买个磨刀的，等你觉得自己削铁如泥的时候，啥啥你都爱切了 揽月听风 发表于 2020-10-25 12:13
不会切肉？ 愉快灌水 发表于 2020-10-25 12:25
大家从超市买肉的时候，是买切好的肉馅还是自己买整块的回来切？老公说切肉太麻烦，让我买肉馅。但是我看肉馅的肉都是质量不太好。我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？ 不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带 sweetyherb 发表于 2020-10-25 12:00
老公确实懒。但估计现在没人喜欢切肉。 54aha 发表于 2020-10-26 00:54
不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带 sweetyherb 发表于 10/25/2020 12:07:22 PM
一小时？！怎么切的？ longtai 发表于 2020-10-25 12:38
换刀 冻肉提前1.5--2小时拿出来 chinaren000 发表于 2020-10-26 08:33
我只是用刀切分成一顿的量，都挺累的。你自己干干体会下就知道了
你切肉，他照顾孩子。
是的。刀钝了切肉真是费劲。
不会切肉很奇怪么
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切肉习惯了就不嫌麻烦了。尤其牢记店里肯定是把不好的肉做成馅卖的。
你俩换活。他带孩子你切肉。你一次多切一些，分袋冻起来。让他炒
我刚来美国的时候学习做饭，有位过来人给了我一个妙招，就是每周把肉切成丝，炒好。以后每次炒菜的时候加一些炒好的肉丝进去，这样每天炒菜就很快。我试着切了一次肉丝，发现切肉丝非常难，从此以后，坚决不炒肉丝。滚刀肉这个词不是白叫的。
现在厨艺好很多了，回想一下，如果非要切肉丝，刀要快，肉稍稍冻一些可能会更好切。不过我反正已经决定不切肉丝了，只做酱牛肉或者排骨之类的不需要切生肉的菜。
我挺喜欢的，十分钟切一堆很细的肉丝了。关键买对刀，亚马逊上有二把$11，Set of Two 6.5" Kiwi Brand Chef Knives # 172，比几十美元一把的刀还好用。
爬楼后找到原因，刀太差了
楼主 这事儿太简单了。直接买个绞肉机就算了。kitchenaid food mixer 再配一个搅肉馅的配件。 花点钱就能解决问题的事儿。
他觉得累就你切 你要也不爱切就买成品肉馅 要成品肉馅质量信不过 就买肉现场切 要现场不切 就花钱买绞肉机或者料理机，如果也不爱花钱或者嫌洗机器麻烦 就以上里挑一个攻破哈哈
鸡肉整只炖，喝汤，肉用葱油拌着吃
牛肉 - 煎牛排，或者Costco切好的韩式烤牛肉
羊排 - 很容易切，可炖可烤
冻成冰坨子的外脊，我都是晚上睡前放冷藏室，第二天中午正好切，也就是12小时左右。