懒人也可以做这个快手啤酒鸡

用料：鸡1只，葱4根，姜1块，桂皮2块，八角3个，干辣椒4个，啤酒1罐，生抽2大勺，糖1大勺，鸡精少许 步骤：
1、鸡剁成大块，姜切片，葱切末
2、锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫

3、炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫

4、锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香

5、放入鸡块，煸炒至微微出油

6、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色

7、倒入一罐啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花

饿了

都是懒人了，还焯水干嘛，直接炖不行吗？（绝不是抬杠，因为我真的懒，常常直接扔锅里炖肉）

回复 3楼唯的帖子
哈哈哈懒到这一步了吗

回复 2楼mitao的帖子
自己安排一个

真正的懒人根本不炒糖色，洗干净的鸡肉直接进电高压锅，各种调料扔进去，完事， 等着吃。

我也经常做这道菜。不过我会再加一点老抽，否则上色不够。 回答楼上问为什么先焯水，是因为不焯水加啤酒直接炖的时候会出血沫，最后做出来比较腥不好吃

这道菜不错，不过看着不是懒人做的，也不快手。正常菜。

markmark

懒人才不会去剁鸡，嗯

都是懒人了，还焯水干嘛，直接炖不行吗？（绝不是抬杠，因为我真的懒，常常直接扔锅里炖肉）
唯 发表于 10/22/2020 11:42:48 PM

好想吃啊