楼主 (北美华人网)
食材先记下来准备好：隔夜剩饭、午餐肉任意、新鲜虾任意、蔬菜丁任意、3个咸蛋黄、2个鸡蛋 步骤也给我记好哈！ 1、饭里打两个鸡蛋搅拌均匀，保证让每粒饭都沾上蛋液的程度，也可以戴手套抓匀 2、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用 3、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头 4、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的状态，然后倒入虾仁炒变色 5、倒入米饭和蔬菜丁继续翻炒，到米粒变得颗颗分明后加入一勺盐和半勺胡椒粉就可 6、最后煎午餐肉，煎到两面微焦最最最好吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋 温泉蛋做法：锅内倒入三杯等量的冷水（300-500ml）烧开后关火，再倒入一杯等量的冷水，放入可生食的无菌蛋焖，时间大概是15-20min，就可捞出，打在碗里的时候记得不要太大力，免得鸡蛋破掉
