谢谢分享，已经看完了，超赞啊 只是酥皮太难了，手残党之前尝试一次，破皮了 玉莹 发表于 2020-10-20 19:41
绿豆酥看着做的真好！周末学习起来 cheekymaomao 发表于 2020-10-22 03:13
视频分享黄油起酥要领和小包酥技巧，比较两种质地馅料做菊花酥的效果，小包酥的两种开酥手法：斜卷和正卷。
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水油面团 Water-Oil Dough - 1 1/3杯（173克）中筋面粉 - 1 1/3 CUP (173 G) ALL PURPOSE FLOUR - 4汤匙（64克）软化黄油 - 4 TBSP (64 G) SOFTENED BUTTER - 2茶匙（4克）抹茶粉 - 2 TSP (4 G) MATCHA POWDER - 1茶匙糖 - 1 TSP SUGAR - 1/4茶匙盐 - 1/4 TSP SALT - 90毫升水 - 90ML WATER
油酥 Oil Dough - 1杯（120克）低筋粉 - 1 cup (120g) Cake Flour - 4汤匙（64克）软化黄油 - 4 tbsp (64 g) Softened Butter
馅料 - 160克红豆馅 - 200克白莲蓉馅
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轻松做酥皮月饼，苏式玫瑰月饼，爱意满满，素油起酥要点，大包酥技巧，简单高效
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天气渐凉，想吃芝士蛋糕😄 巴斯克焦香蛋糕，【极速版】只需三分钟准备，改进的配方，巴斯克起司蛋糕做法
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谢谢美眉鼓励！ 水油皮揉到位，有筋性，比较容易操作，不易破酥。不妨再试试。 酥皮其实并不难，对水油皮的比例也没有固定的要求，馅料更是可根据自己的口味调整，做多两次一定会把握要领的。
谢谢！绿豆酥饼健康又可口，值得一试