秋天了团点干货 晒干豆角 干豆角炒肉搭配荷叶饼 图文视频

晒干豆角
干豆角是一年四季可以晒的食物，秋天的天气干燥，特别适合晒干豆角，今天我晒的豆角，干了也是绿色的，我选用了两款豆角，我的地标在AZ，用来一天的时间就好了，你所在的地方湿度高可能需要的时间长一些，豆角的颜色可能也会有变化



晒豆角有方法，下面让我们开始吧
这个是浅色豆角的拌干状态


全干状态

这个是深色豆角晒出来的半干状态



全干状态








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晒完了豆角，当然是吃豆角啦！
首先把豆角用清水泡发，大概半个小时就差不多，半个小时可以泡发的程度是80%，留下20%来吸收汤汁，这样做出来的豆角才能有滋有味


再来准备些五花肉，和调味料，这里的调料已经有味道了，不需要额外放盐，可以酌情调整分钟，做的食材少需要减量，放多了就做咸了


先开锅子把姜炒香，放入五花肉，最后放入调料

加开水焖煮五花肉，最后倒入干豆角，继续焖煮，到入味


在期间我还发面做了荷叶饼，搭配着吃，别提有多香了


看看成品吧，最后的五花肉软糯入味，豆角吃起来干脆还吸收了汤汁





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国内超市有卖豆角干，白菜干，各种菜干

回复 2楼nudd2的帖子
是呢，美国这边比较少见，自己做简单，想吃随时有

做得真好。 我也提前做了一些，为免麻烦是放烤箱低温烤干的，所以成品颜色和梅干菜类似。没有楼主的那么青翠。准备很多但缩水后成品只有一点，只拿出来炖了一次干豆角排骨汤，味道也不错。

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