早餐吃腻了面包，教你用鸡蛋牛奶做香甜可口的甜锅饼（视频+图文）

想起小时候菜市场卖的黄灿灿香喷喷的小小的一个电烤饼，今天就用鸡蛋牛奶和面粉做一个方便简单的甜锅饼。不用长时间的醒发，不用油煎，吃起来香甜松软。
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https://www.youtube.com/embed/DNWhguu5rNc
  1. 1杯中筋面粉+1杯低筋面粉，加入1/2小勺酵母粉，1/4杯糖，1个中型鸡蛋，1/2杯温牛奶 2. 和成面团后醒发15分钟 3. 醒好后揉光，面板上撒上面粉防粘，将面团擀成大约5厘米厚饼状，用模具或杯口印出一个个小饼 4. 锅烧热，不用放油，放入面饼坯，用小火烙制，两面烙上色，大概8分钟，就做成出锅了 切开一个看一下，虽然只醒发了十五分钟，但质地非常松软，充满了奶香蛋香和面香

很像买的english muffin, 以后不买了, 学者做这个甜饼

回复 2楼蓝黛的帖子
english muffin 吃起来发酸，还有点硬。这个锅饼吃起来口感更好

看着简单好吃！请问如果不放糖或者糖减量会影响成品吗？

回复 4楼eynlai的帖子
我觉得影响不大，即使糖能够促进发酵，但总共十五分钟，都还没发起来呢。你还是去试一试吧