小S推荐的这碗饭，最大份都不够吃

著名主持人小S也曾在节目中提到卤肉饭超级好吃，尤其嘉义鸡肉饭更是出名。
几乎每个去旅行的人都会想要吃一碗嘉义鸡肉饭，而就在这上千家餐馆中，嘉义鸡肉饭馆就占了5/1。




嘉 义 鸡 肉 饭 
鸡胸肉/洋葱/坚果 食盐/白芝麻/小葱 大米
1、盐和水调成盐水，放入鸡胸肉腌制30分钟。

2、将红葱头切成均匀的薄片。

3、冷油放入红葱头片，小火慢慢煸至浅黄色，沥出葱油。接着把红葱酥铺在油纸上放凉，使其变得酥脆。

4、在碗里加入一勺红葱油和一勺酱油，撒上少许芝麻，搅拌均匀。

5、烧开一锅水，放入鸡肉，重新沸腾后关火，盖上盖子焖20分钟。将煮好的鸡胸肉撕成条状。

6、米饭淋上酱汁，再铺上鸡胸肉丝，再淋一层酱汁，撒上红葱油、葱花。


7、坚果切碎，撒在鸡肉饭里。


店史比较悠长的铺子从50年前就卖鸡肉饭了，传统的味道依旧，从小孩到大人，无不留恋这个味道。
每个店铺的做法都略有不同，因嘉义鸡肉饭备受欢迎，因此很多店都打着嘉义的旗号做生意。

在嘉义市，嘉义鸡肉饭只是个代名词，像喷水鸡肉饭、刘长里鸡肉饭、呆狮鸡肉饭等等，都是在嘉义起家，从而遍布各地的。
现在要吃美味的鸡肉饭不用去嘉义了，学会这个做法，自己在家做，米饭搭配鸡丝肉，比起以往“肉燥”型式的鸡肉饭口感更佳。

帖子很精致，谢谢!

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看着很合我的胃口，谢谢楼主分享

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Mark一下，周末做起来

感觉也不难

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哈哈哈，这个好！

这个要记号一下，看上去好吃

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有做过的，分享一下，好吃吗？

这个对米饭的要求要高吧，不然再好的味调料和鸡肉配不好吃的米饭也白瞎呀😯

看起来很好做啊 试试看

粗看不就是一碗酱油三黄鸡盖饭么。。

看着很诱人！下次试试

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哇，看着好好吃。谢谢分享。

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mark下，适合天天想着新花样的人

收藏了，很想试做一⬇️

回复 1楼jrdr6rd的帖子
看着清淡又入味，收藏了，谢谢分享

太赞了，收藏

谢谢分享！

Mark

紅蔥頭和紅洋蔥的味道還是挺大分別的。 更正宗的是用火雞肉

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看着不错，谢谢分享

回复 1楼jrdr6rd的帖子
看着很棒，一定要试一下，谢谢分享！

这帖子这么火啊

看来大家都喜欢鸡肉呢

回复 9楼小花朵的帖子
我是手残党

真是看的来，学不来。。

mark一下吧！

回复 1楼jrdr6rd的帖子
第三，红葱油浇在什么上？

mark一下，改天试试看

马一个 看着很不错