炖汤除了铸铁锅还有什么锅合适?哪里有卖?

沐.沐
楼主 (北美华人网)
铸铁锅好重啊,喜欢喝汤,想买个大点的实在太沉了,别的什么锅煲汤好?
yjings
炖汤用铸铁锅,那个重量还是可以忍受的,味道是真的好,我觉得找不到替代品。炒菜用铸铁锅的确重得受不了。
ivyparker
膳魔师 真空炖烧锅,用过就知道。
Mintcafe
最近最喜欢用的是bk cookware的荷兰锅,dutch oven的老祖宗,比铸铁锅好用也轻,试验了一下用5q的staub和bk炖牛尾, bk完胜,最关键内锅是蓝色的,十分美貌,用起来心情大好。
Fhu
我家乡是用大肚小口砂锅,不过我没有不加重口味调料把肉汤炖得不腥的本事所以也不用麻烦了
沐.沐
最近最喜欢用的是bk cookware的荷兰锅,dutch oven的老祖宗,比铸铁锅好用也轻,试验了一下用5q的staub和bk炖牛尾, bk完胜,最关键内锅是蓝色的,十分美貌,用起来心情大好。
Mintcafe 发表于 2020-10-17 22:05

谢谢mm推荐,是这个吗? https://www.surlatable.com/bk-dutch-oven-55qt/PRO-5506571.html
r
rabbitfl
最近最喜欢用的是bk cookware的荷兰锅,dutch oven的老祖宗,比铸铁锅好用也轻,试验了一下用5q的staub和bk炖牛尾, bk完胜,最关键内锅是蓝色的,十分美貌,用起来心情大好。
Mintcafe 发表于 2020-10-17 22:05

在哪里买这种荷兰锅
Mintcafe
谢谢mm推荐,是这个吗? https://www.surlatable.com/bk-dutch-oven-55qt/PRO-5506571.html
沐.沐 发表于 2020-10-17 22:17

对,bloomingdale现在有sale, 比较划算
dolphina
Aluminum Dutch oven
Leike
真心想找到适合自己的,还得靠试
买几个,不合适的就处理掉,总会找到合适的
Night.Owl
我家只有铸铁锅,炒菜,炖汤/肉,煮米饭,烘培,烧烤, etc.
太爱铸铁锅了,一锅万用。
zhangrongxinxln
最近最喜欢用的是bk cookware的荷兰锅,dutch oven的老祖宗,比铸铁锅好用也轻,试验了一下用5q的staub和bk炖牛尾, bk完胜,最关键内锅是蓝色的,十分美貌,用起来心情大好。
Mintcafe 发表于 2020-10-17 22:05

可以用在glasstop 炉子?就怕炉子温度太高会导致锅底部不平,现在家里都换成了铸铁锅
ljtyw
砂锅 老火靓汤轻易煲
大月亮
砂锅炖汤最好喝 中超有卖 韩超有卖
沐.沐
砂锅炖汤最好喝 中超有卖 韩超有卖
大月亮 发表于 2020-10-17 23:55

砂锅有很大的能放下一整只鸡的吗?
kikobull
砂锅有很大的能放下一整只鸡的吗?
沐.沐 发表于 2020-10-17 23:58

我们这里的超市,有能放得下两只鸡的砂锅
yzhan004
啥锅都能炖
点苍鹤云
砂锅啊。比铸铁锅轻,便宜,只是容易裂
waterg
康宁陶瓷锅 轻便还便宜 50块左右
Mintcafe
可以用在glasstop 炉子?就怕炉子温度太高会导致锅底部不平,现在家里都换成了铸铁锅
zhangrongxinxln 发表于 2020-10-17 23:00

可以,我家也是玻璃炉台
pop
我有好几个康宁的玻璃锅,做汤啥的非常好。 因为特别耐造,不怕烧糊了不好清洗,也不像金属锅不能煮西红柿酱什么的,透明的很好看,需不需要加水一目了然。
还有一个Ikea的搪瓷汤锅,非常貌美,还巨便宜( 记得好像是25加币买的),唯一缺点不能进洗碗机。
孔雀翎
我有好几个康宁的玻璃锅,做汤啥的非常好。 因为特别耐造,不怕烧糊了不好清洗,也不像金属锅不能煮西红柿酱什么的,透明的很好看,需不需要加水一目了然。
还有一个Ikea的搪瓷汤锅,非常貌美,还巨便宜( 记得好像是25加币买的),唯一缺点不能进洗碗机。
pop 发表于 2020-10-18 11:10

我有这个锅, 的确是美貌,但炖东西的时候有点讨厌, 它的盖子轻所以密封不是很好, 而且锅边缘和锅盖边缘的设计不是很合理, 炖一会水蒸气就会从锅边滴到锅外边,很讨厌。 所以我都不会拿这个炖慢火的东西。 倒是有时做个麦片粥,或者滚汤,用它就很合适, 做好直接端桌上。它没有铸铁锅那么重,又容易洗。
pop
我有这个锅, 的确是美貌,但炖东西的时候有点讨厌, 它的盖子轻所以密封不是很好, 而且锅边缘和锅盖边缘的设计不是很合理, 炖一会水蒸气就会从锅边滴到锅外边,很讨厌。 所以我都不会拿这个炖慢火的东西。 倒是有时做个麦片粥,或者滚汤,用它就很合适, 做好直接端桌上。它没有铸铁锅那么重,又容易洗。
孔雀翎 发表于 2020-10-18 11:21

对。我都是做简单快手汤的时候用这个ikea锅, 做完了直接端饭桌上。