没有鱼的鱼香肉丝 一款经典的家常菜 图文视频

鱼香肉丝

大家好，今天来做鱼香肉丝，没有鱼哦，哈哈 是款家常菜，简单快手，酸甜可口！
这款是效仿南方人的做法，鱼香是川菜特有的口味，是泡辣椒的酸鲜，和豆瓣酱的香辣混合而成。所以也可以加着豆瓣酱和泡椒一块翻炒！
首先把肉丝切好，加入鸡蛋清和料酒搅匀到完全吸收，然后再放淀粉，这样做出来的比较嫩滑

准备配菜，有黑木耳丝，彩椒和胡萝卜
还有一些姜和葱段
锅中放入少许油，放入肉丝炒香，加入胡椒粉，老抽上色 装盘备用

这个时候跳一碗鱼香汁，糖，成醋，酱油，和淀粉，搅拌均匀





然后另起锅，加入蒜蓉，姜末，炒出香味，先放不太容易炒熟的胡萝卜丝



然后是黑木耳，最后是彩椒
倒入事先调好的调料汁，快速的翻炒，出锅就做好了



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https://www.youtube.com/embed/Qx9tQIB1oww

我最喜欢吃这个

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感谢你的鼓励！

以前好喜欢鱼香肉丝盖浇饭的！这样的家常菜菜谱多多益善