【芒果双层慕斯蛋糕】，家人的蛋糕自己做，简单又有心意

柠檬喜欢烘培，掉进坑里出不来，也喜欢和大家分享。今天就分享一款双层慕斯蛋糕，方子收藏好了，里面的水果可以换成草莓，蓝莓等各种你喜欢的，就可以做成不同的慕斯蛋糕了。当家人生日或纪念日的时候，自己做一个心意满满。

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https://www.youtube.com/embed/EHRilXt7MJM
Ingredients  用料 （以下是6寸的配方，如果想做8寸的，双倍用料即可） 饼干层     Biscuit layer 100g  消化饼干   Biscuit 40g   融化黄油   Melted butter 2.酸奶慕斯层  Yogurt mousse layer 8g 吉利丁粉  Gelatin 40g  牛奶    Milk 170g 奶油奶酪  Cream cheese   60g 糖  Sugar 160g 酸奶   Yogurt 120g 奶油      Whipping cream 3.芒果奶油慕斯层  Mango mousse layer 200g 芒果泥  Mango puree 30g 糖  Sugar 6g吉利丁  Gelatin 30g 水  Water 180g 奶油    Whipping cream 30g 糖    Sugar   制作方法： 1. 底层消化饼干压碎加入黄油拌匀后压实 2. 将以上2酸奶慕斯层里的材料混合均匀过筛，然后放入冰箱冷藏半小时。 其中的酸奶可以用任何你喜欢的，吉利丁要隔水融化成液状，不要有结块 3. 将水果打成泥，加到打发50%的奶油中，搅拌均匀，过筛倒入模具。放入冰箱冷藏4小时以上。 4. 脱模时用热毛巾或电吹水加热一下，很容易就脱模了。表面发挥自己想像进行装饰即可
表面的装饰也可参考以前做的这款

膜拜！
其实是no bake cheesecake 是吗？
请问楼主的脱模烤盆哪里买的？ 我感觉适合烤戚风， 想买一个。

好看

膜拜！
其实是no bake cheesecake 是吗？
请问楼主的脱模烤盆哪里买的？ 我感觉适合烤戚风， 想买一个。
Heiniu 发表于 2020-10-02 15:40

里面有cheese， 又是mousse蛋糕的做法。所以随便怎么叫了：） 模具是amazon买的这个，两用的 https://www.amazon.com/gp/product/B00SWTFHVI/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o07_s00?ie=UTF8&psc=1

好厉害