北非蛋，传说中世界上最好吃的早餐。【视频+图文】

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北非蛋是中东地区常见的早餐之一。就是把营养价值很高的番茄，青椒，洋葱，鸡蛋等一锅炖煮。再辅以各种香料调味。好吃又健康。这道在欧美地区的早午餐中也很常见，搭配上欧式面包，用面包沾着酱汁吃，美味极了。当然也可以搭配意大利面和奶酪，一样特别好吃。 这道菜不仅好吃，而且做法简单，一锅就可以完成一家人的早餐。所以在周末的早上，做上这样一锅好吃的料理，和家人一起享受，是非常惬意的事情。
准备时间： 10分钟 ，操作时间：25分钟，总时间：35分钟
材料是三人份 主要材料: 洋葱: 1个 绿色灯笼椒：2个 红色灯笼椒：1个 大蒜: 5瓣 西班牙辣椒（Paprica) 2小勺 孜然粉：1小勺 辣椒面（Chili） 1小勺 盐：1.5小勺 罐装番茄：40 Oz 鸡蛋：6个 黑胡椒粉：适量 香菜：适量
另外需要三大勺橄榄油炒制的时候用
炒锅直径为14 英寸

1）先把主要的蔬菜切碎，炒的时候，因为蒜是容易焦的，所以先炒洋葱，洋葱变软后放青红椒和蒜 2）所有材料都炒软之后，放入调料和罐装番茄。这道菜用罐装番茄效果会比较好，如果用新鲜番茄，最好搭配些番茄膏，才能达到理想效果。 3）所有材料都炒软后，加盐，然后盖上盖子闷煮15分钟左右，中间要开盖两到三次翻动一下避免糊底。15分钟后，就可以挖坑打蛋了。 4）鸡蛋打入后，盖上盖子再闷5分钟左右，喜欢吃蛋黄生一点的就适当减少些时间。 5）搭配上自制的欧式面包，特别好吃。也可以拌意大利面来吃，味道也非常好。 感谢大家来访~

前两天也做了这个，不知道这个叫北非蛋啊

为啥叫北非蛋？ 还有这个真的好吃吗， 一锅炖还有口感吗？

前两天也做了这个，不知道这个叫北非蛋啊
lilimarah 发表于 2020-10-02 15:02

是啊，也不知道最早是谁翻译的哈：）

很喜欢，经常做。跟一个犹太妈妈学了一个做法，和这个不太一样，不过真的很好吃。

很喜欢，经常做。跟一个犹太妈妈学了一个做法，和这个不太一样，不过真的很好吃。
大喜妞 发表于 2020-10-02 17:05

嗯嗯，是的，各个地区的做法都稍微有点区别：）都挺好吃哒：）

嗯嗯，是的，各个地区的做法都稍微有点区别：）都挺好吃哒：）
fiona_fiona 发表于 2020-10-02 17:30

很健康，我做的是要进烤箱的

很健康，我做的是要进烤箱的
lilimarah 发表于 2020-10-02 17:41

哦哦，那区别还是不小的：）

很健康，我做的是要进烤箱的
lilimarah 发表于 2020-10-02 17:41

哦哦，那区别还是不小的：）
fiona_fiona 发表于 10/2/2020 6:02:54 PM

也不是，就是鸡蛋打了以后进烤箱烤熟

哦哦，那区别还是不小的：）
fiona_fiona 发表于 10/2/2020 6:02:54 PM

也不是，就是鸡蛋打了以后进烤箱烤熟
lilimarah 发表于 2020-10-02 18:49
哦哦。明白了：）

Trader Joe有卖现成的，打两个蛋进去就好了

Trader Joe有卖现成的，打两个蛋进去就好了
af_nyc 发表于 2020-10-02 22:22

trader joes可真是个好地方，啥都有哈，回头我去看看：）

大家都说好吃， 下次我也做一个试试

为啥叫北非蛋？ 还有这个真的好吃吗， 一锅炖还有口感吗？
就只知道吃 发表于 2020-10-02 15:06

应该是最早的人这么翻译的，然后就延续下来了，我觉得还是挺好吃的，这个番茄酱汁类似意大利那种但是还更好吃一些

大家都说好吃， 下次我也做一个试试
就只知道吃 发表于 2020-10-02 23:46

您的id好有喜感哈：）

我的ID 是针对家里某个人有感而发的。。。 哈哈。

我的ID 是针对家里某个人有感而发的。。。 哈哈。
就只知道吃 发表于 2020-10-04 12:17

哈哈，理解，我家也有同款：）