中秋节快乐！做月饼（冰皮+伍仁+蛋黄月+流心奶黃），上图片（更新）。

第一次做啊，用的是小木模具，然后做出来的都是迷你月饼（每个总重量35g以下），难度瞬间提升。
1.冰皮+绿豆蓉+茉莉花蜜馅月饼 没有去皮绿豆从泡绿豆开始。。。绿豆蓉入口即化。茉莉花是自己种的，熏蒸的时候那叫一个香。
小合影
五色冰皮月饼全家福 + 抹茶一杯 没有买食用色素，用家里胡萝卜等家常食材染的，莫兰迪色
2.白莲蓉蛋黄月，伍仁月饼 腌的咸蛋派上用场了，呵呵。最爱果仁里橘皮丝的味道。

3.挑战据说是五星级难度的流心奶黃月饼 用的是油管上一个很有喜感的香港小哥的方子（链接如下），然后根据自己的模具重新计算各种用料所用重量。
做这款月饼时最好身边有舔狗一枚才不会浪费 --- 因为流心馅料在室温下很快融化，就像冰激凌一样。

中秋快乐mm~

中秋快乐

中秋快乐mm~
octavy 发表于 2020-10-01 02:36

同乐

中秋快乐
Bugwifeddj 发表于 2020-10-01 03:08

谢谢mm