求一个好用的糖醋汁的做法？

想做糖醋排骨，老是失手

我记得好像是一酒二酱三糖四醋五水之类的

我做的话白糖和醋roughly 大概3：2（按勺算）。醋收汁前加一半，收好汁再加剩下一半。

我好像每次都是凭感觉，哈哈

凭经验做， 每次都很成功。（淮扬菜系区域长大的 ） 排骨焯水。 一点点油把葱姜（有时也加蒜片）花椒八角炒香，下排骨，加适量生抽一点老抽， 加适量可乐或者水（staub 铸铁锅淹没排骨三分之一，普通不粘锅淹没排骨三分之二, lodge 铸铁锅也三分之二的水），小火焖， 大半熟的时候加醋（1斤排骨1 中国喝汤调羹醋），继续焖到快熟，也就是大火收汤汁时，再加1调羹醋和糖（ 冰糖，白糖都行，喜欢甜味浓的多加，反之少加）翻炒到汤汁收干。

马克。从来没有做成功过😓

今天晚饭做了糖醋排骨，Costco 买的那种，上面忘记了一个重要的佐料，料酒。在焯水时放料酒和葱姜。在炒香葱姜蒜后还需要加的也是料酒。度数越高的料酒越好。

糖，酱油，盐，醋，番茄酱，水。少许淀粉。比例得自己琢磨。调匀了，等肉做好了，直接浇锅里拌一拌就好了。